說到大豬蹄突然想到了最近特別火的一步劇，男主角都是大豬蹄子，什麼叫大豬蹄子，也就是證明花心的男人。似乎把我的思緒帶到了電視劇，等等，什麼叫做大豬蹄，和豬蹄有什麼區別呢？沒錯，這才是我們今天要思考的問題。
有人說大豬蹄和豬蹄不都一樣麼？無非就是一個大一個小，但是佔領德國的大豬蹄為什麼和我們吃的豬蹄不一樣呢？看完之後我才恍然大悟，都說老外們認為豬蹄是最骯髒的一個部位，他們怎麼會欣賞的了豬蹄的美味呢？看完德國的大豬蹄才知道，原來所謂的大豬蹄其實就是肘子。
可能是地方不同，文化不同，叫法也不同吧。據說兩廣地區叫豬腳，華東叫蹄髈，而我們稱他們為肘子。據說德國人特別不愛換吃內臟，所以一般內臟都是扔垃圾桶。按照德國嚴格的垃圾分類系統，進入和人體病變器官一個級別的生化有機廢料處理流程，只有豬血和豬肝會保留下來做腸子吃。
看到這裡，不少網友就會吃驚，什麼，德國的腸子難道不是用澱粉做的麼？沒錯，德國的腸子是出了名的好吃，而且幾乎都是肉腸，畢竟老外幾乎都是食肉動物，怎麼能吃的下去用澱粉做的腸子呢？看來差別真大，難怪食肉者喜歡去國外呢。不過德國的腸子是出了名的，有機會可以試試。
至於為什麼說德國的大豬蹄子特別美味呢，因為在德國大豬蹄不僅只有一種吃法，尤其是德國的水晶豬蹄，外皮晶瑩剔透，做法也簡單，將豬蹄煮熟，然後放在平底油鍋裡簡單煎炸，配上解膩的酸菜就可以吃了。如果再來一杯略帶酸味的小麥啤酒，那簡直是人生一大樂事。