自從有了孩子後就很少有時間了,平時除了上班,回到家一門心思都撲在了他身上,雖然忙碌但卻很欣慰,即使老媽經常會打電話催我回去,我也只能偶爾陪老媽聊聊天,向她抱怨一下養孩子的辛苦,也從她的言語中聽出了對我和孩子的關心。於是上周末趁著放假,特意帶孩子回娘家看望,臨近中午嫂子更是親自下廚做了一桌菜慶祝,大家看看覺得怎麼樣?
清蒸梭子蟹,由於老家臨近大概,所謂靠山吃山 靠水吃水,因此村裡有很多漁民,他們每天半夜就會開船出去捕魚,每天一大早回來後,就會將當天的收穫擺在村口售賣,而這幾隻梭子蟹是嫂子一隻只挑回來,每一隻個頭都十分肥美,處理乾淨後上鍋蒸熟,剝殼後滿滿的都是蟹肉,蘸一點特製蟹醋,蟹肉肉質細膩,回味帶著淡淡的甘甜,而幾隻母蟹裡還滿滿都是蟹膏。
清蒸U魚,這幾天鯧魚是老媽前段時間買回來的,由於個頭比較大,自己一直沒捨得吃,便用保鮮膜裝好放在冰箱裡保存,當天特製拿出來給我和孩子嘗嘗鮮,鯧魚解凍後在魚身上劃幾刀,倒入適量蒸魚豆豉上鍋蒸熟,最後撒上蔥花淋上熱油,一片片魚肉紋理清晰可見,搭配上盤子裡的湯汁,堪稱美味,孩子一個人就吃了小半條魚。
滷牛肉,老媽告訴我這塊牛肉是隔壁二大爺送的,前段時間他將在家裡養了好幾年的老黃牛宰了,送了一塊上好的後腿肉給我們,而嫂子將整塊牛肉切成拳頭大小的小塊,放入高壓鍋中,加入其他配料一起燜上三個小時,冷卻後又泡了一夜,然後將做好的滷牛肉放在冰箱裡冷藏,每次來客人的時候就切上一塊,薄薄的牛肉片蘸著醬油,在嘴裡越嚼越有味道。
爆炒烏賊,這個烏賊也是嫂子一大早從菜場買回來的,去掉肚子裡的雜物用刀切成小塊後,加點調料快速翻炒一下,出鍋後味道緊實彈牙,隨著咀嚼散發出海鮮特有的鮮甜的味道。
素麵,在我們老家的習俗裡,每當家裡嫁出去的女兒回家,在家裡的第一頓飯一定要有這種素麵,長長的麵條代表著她們婚後生活平平安安,家庭和睦,出鍋後撒上蔥花,我還是特別喜歡這種面的味道。
另外嫂子還做了其他幾道家常菜,讓我和孩子上桌後直咽口水,而我還特意拍了張照片發到朋友圈炫耀,我的閨蜜們則是很給面子的留言說一桌菜她們都看饞了。孩子在吃飯的時候更是直接和嫂子說她做的菜比我做的還好吃,讓我都有點尷尬了。各位小夥伴,你們覺得這桌菜怎麼樣呢?