大家好,我是小白菜多肉美食,今天咱們又見面啦! 因為我喜歡做菜,所以一碰到美食之類相關的節目,就一定要看一下。我最近一直在看的美食綜藝節目就是《中餐廳3》。
自從接觸到這個節目之後,我跟著這個節目學到了很多菜的做法!像我最近學的水煮肉片、涼蝦、幹燒魚、芙蓉七彩雞丁等都是跟著這個節目裡學會的。我特別喜歡林大廚這個人,不僅非常隨和,而且做菜也好
在最新一期的節目裡,林大廚做了一個很不錯的菜,賣得那叫一個火。這道菜的名字叫乾絲蝦球,是把蝦仁弄出來之後,卷在一些乾絲上面,然後放到油鍋裡去油炸,看起來非常好吃!只不過讓人覺得有點難的是,卷乾絲的時候真的是太麻煩了,這道菜看起來很好吃,但是做法還真不簡單。如果你覺得難的話,可以試一下大蝦的另外一種做法,這種做法和林大廚的做法差不多,但是卻要比乾絲蝦球更加的簡單,做法也更好吃!不用炒不用燜,做法也是極簡單的!
下面就讓我們介紹一下這種大蝦的新吃法吧!
【所需食材】
大蝦一斤半,越南春卷(這種透明的春卷網上有賣,而且價格還挺便宜,可以用來做這道菜,平時的話也可以用來做春卷吃,這種春卷是透明的,裡面裝滿各色蔬菜時,顏值特別高)鹽、雞精、麵粉適量,千島醬適量。
【製作方法】
一:先將越南春卷泡軟,放在一邊備用。
二:把大蝦清洗乾淨,然後把蝦頭去掉,蝦殼子也去掉,只留下是蝦尾和蝦仁。放在盆中,加上一點點鹽醃一下,鹽不要放太多
三:把泡軟的越南春卷切成小條,然後一隻只包住蝦仁,撒上一層的生麵粉,防止粘連。
四:燒一鍋油,當油溫油炸到120度的時候,把卷好越南春卷的蝦放到油鍋中油炸一下,火不要關,繼續讓油溫升高,當油溫達到140-150度的時候,就可以把蝦油炸到酥脆了。
等把大蝦油炸到酥脆,表面金黃的樣子。就可以把它們撈出來撈一下油,再用吸油紙吸去多餘的油分,這美味的油炸春卷大蝦就做好了。
這樣做出來的油炸春卷大蝦,吃起來又脆又香,味道非常好,尤其是把它們蘸醬來吃的時候,味道就更好了!吃過一次就忘記不了它的味道。這樣做出來的大蝦,比《中餐廳3》裡的乾絲蝦球還好吃,給盆紅燒肉都不換呢!
這道菜不管是從口味、顏值上面,都屬於很不錯的,平時可以做來吃,也可以用來待客。學會了之後,家裡人也一定會喜歡這道菜的!
好了 ,今天這大蝦的新吃法,我就分享到這兒了,如果你喜歡的話,請幫忙點讚和轉發哦,我們下次再見,拜拜!