自帶萬聖節標籤的海鮮,膽小勿入

萬聖節前夜源自古代凱爾特民族的新年節慶，此時也是祭祀亡魂的時刻，在避免惡靈幹擾的同時，也以食物祭拜祖靈及善靈以祈平安渡過嚴冬。萬聖節前一天晚上（萬聖夜），小孩們會穿上化妝服，戴上面具，挨家挨戶收集糖果，並向主人說：「不給糖，就搗蛋（Trick or treat）」。

明天就是一年一度的萬聖夜了，除了化鬼妝，準備整人道具，超有萬聖節氣氛的惡搞美食絕不能少！

先來看看鉗多多搜羅的萬聖節小食，你能hold住嗎？

奶酪眼球

圓乾酪上放一個切片黑橄欖，用紅色色素畫出血絲的紋路，還真是像個充滿血絲的眼球呢！

木乃伊熱肉棒

把麵團像繃帶一樣裹住熱狗棒，加上帽子和小眼睛，放入烤箱中烤熟就好啦！這個操作起來so easy哦~

嘔吐的南瓜

把牛油果搗碎和紫薯片、雕刻的南瓜人擺在一起，看上去南瓜人真的吐了很多呢。

蝦腦雞尾酒

把蝦肉按大腦的紋路擺放，淋上吉利丁片和調味醬汁的混合液，凍上幾個小時食用，看起來有點小黑暗！

除了以上萬聖節美食成品，在海鮮界還有不少自帶萬聖節標籤的海鮮

鬼爪螺

鬼爪螺 也叫狗爪螺， 是藤壺的一種，看上去像外星生物，直接剝開黑色的殼就可以吃了，據說味道特別好。

海腸

海腸，我國渤海沿岸生長在淺水中的底棲生物，雖然看起來犯噁心，但味道特別好，在沿海地區的夜宵攤上，烤海腸和韭菜炒海腸可是爆款！

魚白

魚白就是雄鱈魚、河豚魚的生殖腺，做熟了之後會呈現奶油和膠狀，在日本很受歡迎。

金槍魚眼睛

看生圖魚眼旁邊還有餘肉，鉗多多簡直不敢直視而這在日本人的餐桌上可是常見海鮮產品，市場上都能買到。

墨魚蛋

墨魚蛋是雌墨魚的纏卵腺。墨魚產卵時，纏卵腺同時分泌腺液把卵粒纏繞起來粘結成串，十分美味且營養價值高！

活章魚

小章魚還在蠕動，不敢想，真怕被它爪子上黏黏的吸盤給吸住嗓子眼……

墨汁帝王蟹

壓軸爆款！

最後，呈上本次萬聖節美食的應景爆款——墨汁帝王蟹，高端中透著一絲黑暗，奢華中帶著一絲鬼魅！帝王蟹意念自由的鉗多多，必須要送你們一份食譜！

材料(4人份)

帝王蟹 1.5kg

黃油 80g

平葉歐芹 3枝，切碎

蝦夷蔥 半把，細切

檸檬 1個

鹽和黑胡椒 適量

墨魚汁 2湯匙

蛋黃 9個

00號意麵粉 200g

製作步驟

1、將墨魚汁、蛋黃入碗混拌，麵粉另入一碗，中間凹出空間，將另一碗中的墨汁蛋黃混合物攪入麵粉中，揉成順滑麵團。包上保鮮膜醒20分鐘。

2、將麵團擀成3mm厚薄，切成4cm見方的麵皮，將麵皮放到有波紋的板子上，輕輕捲成如圖形狀。

3、義大利麵下鍋前放15分鐘以令更乾爽。

4、與此同時，大鍋加入冷水，加少許鹽，放入帝王蟹，開火煮開，改小火燉15分鐘。取出帝王蟹，入冰水鎮30分鐘。

5、將蟹腿、蟹鉗掰下，取出蟹肉。取一煎鍋，開火，放入黃油，炒勻蟹肉。蟹蓋剔除內容物，洗淨晾乾待用。

6、義大利麵入加了鹽的沸水中煮1分鐘，濾水併入黃油蟹肉中炒熟，加入鹽和黑胡椒調味，加入平葉歐芹碎，擠上檸檬汁。

7、將蟹蓋朝上，將步驟舀入蟹蓋，立即上桌。

以上就是製作墨汁帝王蟹的全部步驟了，你學會了嗎？

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