買了2斤羊肉，回家自己做烤包子，真的不比8元1個新疆烤包子差

前兩天買了二斤羊腿肉。為了讓孩子多吃蔬菜，我媽今天做羊肉餡包子。

我們家做包子的一般都是蒸的，我感覺大部分都是蒸包子吧。

但是這個羊肉餡兒的。突然讓我想到了，曾經公司旁邊的巴音郭勒蒙古自治州的烤包子。之前公司在大鐘寺華傑大廈，旁邊有一家巴音郭勒盟的北京辦事處。下面也有餐廳，我們經常在那裡吃飯，很懷念那裡的烤包子。

他們的烤包子真是非常好吃，皮兒薄肉很多，包子餡裡好像只放了一點點洋蔥，剩下全是肉。

當然價格也不便宜，是一般包子的好幾倍。

剛好今天的羊肉餡餡兒和面都比較多，一鍋也蒸不下，我就想著試試，也做一個烤包子。

果然出鍋以後，大家都爭先恐後的去吃烤包子，味道真的很不錯。

朋友們好， 我是老師付，我在這裡分享日常生活家常菜，記錄生活點滴。希望大家能能夠喜歡，或者供朋友們參考。今天給大家帶來的是烤包子。

烤包子

[ 食材 ]

做烤包子的主要食材有: 羊肉餡，麵團

這次食材寫得比較簡單，因為只是想純粹的分享一下，烤包子並沒有那麼難。最重要的是食材一定要選新鮮的羊肉，最好是產自內蒙的羊肉。這樣我們在家才可以吃到比較地道的烤包子。

製作過程：

1、

第1步是調餡，這是我媽弄的，她用了一點點洋蔥，少許的胡蘿蔔，然後再加了一點的粉絲。當然了主要的食材還是羊腿肉。

2、

第2呢，包子皮兒要很薄。醒發的時間也不用太長，蒸包子的面一般要醒發15分鐘。

把餃子餡放到包子皮兒裡對摺一下，有褶皺的放在下面，烤盤刷油，擺上包子。

3、

第3個是打兩個雞蛋，只取蛋黃，然後把蛋黃刷到包子的上面，撒上黑白芝麻。這樣烤出來的包子非常好看。

4、

然後把烤盤放在烤箱裡，180度烤20分鐘就可以了，還是非常簡單方便的。

這道菜的特點是我感覺烤包子真的比蒸包子要香多了。那是因為烤包子的溫度比較高。然後包子皮兒又有很酥脆的感覺。

看到這裡您是否也想試一下這道家常菜呢？

最後總結一下這道菜的小貼士，僅供朋友們參考。

1. 調肉餡的時候，一定要順時針攪拌肉餡，讓肉餡充分上勁。這樣你蒸好的包子，他那個肉餡會緊緊的團在一起，湯汁也可以出來。特別香！
2. 刷蛋黃，一是讓顏色比較好看，第2是這樣也能粘上灑的芝麻，不用刷水了。

美食美酒雖好，不能貪杯哦。

做的不好，僅供參考！若不滿意，盡情吐槽我吧。

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這道菜我也發了視頻，喜歡看視頻的朋友可以點擊我的頭像或者關注觀看。

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