混合肉與純羊肉顏色和紋理均有不同。 本報記者陶冉攝/視頻
市民張女士從超市買回羊肉片，回家涮鍋時卻沒吃出羊肉味兒，她因此質疑華潤萬家超市河畔麗景店出售假羊肉片，存在欺騙行為。昨天，記者在同一家超市買到張女士所說的羊肉片，廠家負責人稱此為牛羊混合肉片。昨晚，該超市相關負責人否認欺騙消費者，表示超市賣的是「涮肉」而不是羊肉片，這是工作人員口誤及工作失誤造成的誤會，今後將加強管理。
□怪事 散裝羊肉片沒羊肉味兒
市民張女士介紹，12月16日下午，在通州區華潤萬家河畔麗景店內，買了3斤售價為25.8元/斤的散裝羊肉片，「下鍋一涮根本沒羊肉味兒，吃起來滑溜溜的感覺，涮完肉的湯也沒有羊羶味兒。」張女士仔細查看肉片，發現肉上的紅白部分截然分開。當晚7點多，張女士帶著肉片找到超市，店員向其解釋稱所賣為「混合肉」，隨之給張女士退貨。
「賣的時候怎麼不說是混合肉。」儘管已經退貨，張女士還是發微博質疑華潤萬家出售假羊肉片。張女士認為，若出售商品並非純羊肉，稱重後所貼價籤就不應明確寫為「羊肉片」，且在售賣之前應向消費者說明。
□回訪 店員稱賣的是純羊肉
昨天中午，記者來到張女士所說的華潤萬家超市。在肉品攤位處，冰櫃內陳列著幾袋刨好的肉片，冰櫃一角處的價籤寫明，肉片售價25.8元/斤，但價籤上沒有寫明肉片品牌及來源。
一名店員向記者介紹，冰櫃內的肉片左側為牛肉片，右側為羊肉片。「都是純羊肉現刨完的肉片，放心買吧。」在向其多次確認所售羊肉片為純羊肉後，記者購買了一袋總價37元的羊肉片。記者注意到，在該超市門口東側牆壁上貼有今日特價商品品種和價格，售價為25.8元/斤的羊肉片也位列其中。
□驗證羊肉片裡疑被摻鴨肉
昨天下午1點，帶著所買肉片，記者來到超市附近的運河通源農貿市場，多家售賣新鮮牛羊肉的攤主表示，記者手中的肉片不像羊肉。
長期從事牛羊肉交易的攤主馬先生仔細觀察後稱，純羊肉片的羊油（即羊肉的白色部分）分布是隨著羊肉本身的紋理而來，並無規律可循，但記者手中的羊肉片，每片肉的羊油都分布在同樣位置，且呈現一條橫線狀。顏色上，超市所買的羊肉片要比純羊肉顏色略深，「純羊肉片聞起來是羶味，但這個肉片聞起來是腥味。」
馬先生說，從外觀對比來看，記者所買的羊肉片絕非純羊肉片。「如果吃起來是滑溜溜的感覺，那很可能是鴨肉做的，純羊肉片口感香嫩，但稍微發柴。」馬先生稱，目前市面上有很多羊肉片是用價格低一些的牛肉、鴨肉等肉品做成，並在其中添加羊尾油，這些做法都會帶來暴利。
記者走訪多家攤位，所售羊肉片一斤多在30元左右，「一斤20幾塊錢很難買到純羊肉。」多位攤主表示。
□回應
廠家承認肉片為牛羊肉混合
廠家負責人範女士在電話中告訴記者，所謂的「羊肉片」實為牛羊混合肉片，並非純羊肉片。針對記者所提售出貨品前應提前告知消費者詳情的質疑，範女士未正面答覆，只表示可以退貨。
超市稱店員口誤把涮肉說成羊肉
針對此情況，華潤萬家河畔麗景店總經理陳先生昨晚回應稱，經向廠家相關負責人了解，賣貨的店員為新上崗人員，對商品情況並不了解，介紹貨品時存在口誤。陳先生介紹，本月13日至19日為羊肉片促銷日，廠家13日曾進過一批羊肉片，具體什麼時候賣完的並不清楚，貨品售罄後又進了一批涮肉，「現在賣的就是涮肉。」
陳先生還表示，肉片出售時的標籤並未寫明詳情是超市工作上的失誤，但否認此為欺騙消費者行為，他表示今後超市將加強對員工上崗培訓和價籤標示的管理。本報記者劉曉旭
（責任編輯：佟曉群）