魚膠是富含膠原蛋白的天然野生食材，營養價值極高，加之對各個年齡段的人群都有滋補效果，因此受到了越來越多人的喜愛。但是隨著對魚膠的需求量增大，各種不法商販開始動起了歪腦筋。泡藥水、把豬皮魚皮冒充魚膠……各種謀利手段層出不窮，消費者一旦不注意，就很有可能被坑！
一朝被蛇咬十年怕井繩，很多人由於之前不好的經歷否定了整個魚膠行業，從而錯過了如此養生佳品。為了避免被不法商家欺騙，今天小編就教大家幾招，鑑別魚膠真假。
一、看通透性
真正的好魚膠膠體通透；劣質假冒魚膠膠體通透性差，渾濁汙跡。
二、看泡水
把魚膠放在水裡，真魚膠泡幾小時後膠體依然是完整的，而用豬皮、魚皮等材料冒充的魚膠在水中泡一段時間後形狀會發生明顯改變。
三、看顏色
新花膠是偏白的，老膠是偏黃的，老膠由於存放的時間長，內部結構發生改變，因此人體更易吸收，營養價值也更高。買的時候要注意不要被商家忽悠買了新膠，人體不能吸收其中的營養，達不到期望的功效。（有些商家用藥水把新膠泡黃，這點在購買時也要注意，不過不太好辨別，還是要從值得信賴的渠道購買）
四、看潔淨度
買魚膠的時候不要只看外表好看，稍微有點血跡是正常現象。如果整支魚膠看起來很乾淨、一點瑕疵都沒有，那你就小心點。因為現在的人都喜歡買乾淨的東西，所以大部分商家都會用藥水去除魚膠身上的血跡，若是長期食用用化學藥水浸泡過的魚膠會給身體造成嚴重的損害。
五、看形狀
因為魚膠是純天然野生食材，所以形狀、大小會有些許差異，不會每一支都長得一模一樣；如果整體看上去每個魚膠大小形狀都相同，差異不大，那基本可以肯定是人工合成的，例如用豬皮、魚皮仿冒魚膠。
六、看燉煮
由於魚膠內都是天然的蛋白質和不飽和脂肪，真正的好魚膠在燉煮後非常容易燉化，且湯汁清澈；假冒偽劣魚膠由於經過藥水浸泡等化學處理，久煮不爛，且湯汁渾濁。
儘管魚膠鑑別真假的方式有很多，但不法商販的手段也是層出不窮。為了不買到假魚膠，保險起見還是要選擇正規值得信賴的渠道購買。香食那年魚膠全部進口於世界四大漁場之一的「秘魯漁場」，是經過中國CMA計量認證的優質魚膠，品質值得信賴！更多資訊可以關注我哦，期待與你相遇~