自己做的鮮蝦粥，鮮美無比非常好喝，快來試試吧
今天來做一個清淡點的料理，那就是煮粥，大家千萬不要失望，我說的這個粥可不是清粥小菜的粥，而是廣式粥，廣東人做粥的水平，大家都很清楚了，雖然我不是廣東人，但是我也想和他們做的粥，想吃美食就要自己鍛鍊廚藝。今天做的是鮮蝦粥，早晨去市場買菜的時候看到了賣的蝦，特別的新鮮，個頭也特別大，於是就買了幾隻回來，準備做美美的海鮮粥喝。
這個粥做起來特別簡單，我用了一個雞湯的濃湯寶，還有就是剛才買的蝦，這樣做一鍋粥，那可真是鮮美無比，煮出來的粥特別粘稠，好喝極了，其實經常吃粥對人特別好，因為吃粥是養胃的，粥被煮得爛爛的，比較容易消化，很適合老人小孩，這樣體質比較弱的人吃，當然我們這些吃貨吃多少都沒關係，不要把自己吃撐了就行，現在大家跟我一起做這道海鮮粥吧。
準備材料：大米，瘦肉，西蘭花，杏鮑菇，娃娃菜，濃湯寶，胡椒粉，雞精，生薑，鹽，水。
製作過程：首先我們開始處理豬肉，但適量的豬肉切成細條，然後再剁碎，有顆粒就行，不要剁成肉糜了，然後加入鹽，雞精，生粉用筷子拌勻放到一旁，醃半個小時左右。
然後取適量的米，把比洗乾淨，準備一隻砂鍋，把米放到砂鍋裡面，加入適量的清水，我加了五碗水，然後蓋上蓋子，開火轉大火，燒開以後再轉小火，現在開始處理蝦給蝦去殼，然後去除蝦線，用水果刀在蝦背上劃開，蝦線一定要去乾淨，這個很髒的，吃下去對人不健康。
接著把娃娃菜切成絲兒，杏鮑菇切成條，西蘭花用手撕成丁，姜切成絲。現在開火熱鍋加適量的清水，等水燒開以後，把我們剛才準備的西蘭花放進去焯一下，炒熟了放到旁邊瀝乾水。煮粥期間記得多看一下，鍋裡多半會出現浮沫，拿勺子把它撇掉就行了，記得要帶勺子在鍋裡攪拌一下，讓它受熱更均勻。
接著把我剛好處理到的蝦肉放在水裡焯一下，蝦肉微微變紅就好了，這時候打開鍋蓋，要是米粒已經感覺開始膨脹起來了，並且水變得看起來很粘稠的時候，就可以把我們剛才切好的杏鮑菇放進去煮了，感覺杏鮑菇變得軟軟的時候，就把小白菜加進去煮，粥變得特別濃稠的時候，版本在一旁醃好了的豬肉放進去煮，把豬肉攪散，感覺豬肉變白的時候，就把薑絲放進去，然後放進咱們剛才焯過水的蝦。
對了，差點忘了濃湯寶，哪一塊雞湯濃湯寶一整個放進去，我加了五碗水，一個足夠了，然後拿勺子在裡面攪拌幾下，等他完全在粥裡面化開就可以了，這時候嘗一嘗，味道不夠的話可以放少許的鹽，最後把西蘭花放進去攪拌一下，就可以熄火了，這道美味的鮮蝦粥就做好了，有蝦肉，有蔬菜，入口鮮美無比，粥特別的粘稠順滑，特別好吃，不騙你，快來試試吧。