扒一扒世界各國的葡萄酒院校
2020-11-30 紅酒世界網Brief Introductions to Those Famous Wine Colleges in The World
身為葡萄酒愛好者的你，也許並不知道釀酒師們或葡萄酒大師們畢業於哪些有名的葡萄酒院校。那麼，就請跟隨小編一起來扒一扒世界各國的葡萄酒院校吧！
ABSTRACT： As wine lovers, you may not know about those famous wine colleges that winemakers or MWs graduated from. This article will show you some top universities in the world that offering oenology courses.
葡萄酒知識的學習包括葡萄栽培、葡萄酒釀造、專業品酒和酒莊的經營管理等，那麼，要想系統地學習葡萄酒的專業知識，在全球又有哪些權威知名的葡萄酒院校呢？下面，就讓小編來介紹一下來自世界各大葡萄酒產國的知名葡萄酒院校吧。
1. 法國波爾多大學（Universite de Bordeaux）
法國波爾多地區最有名的葡萄酒院校是維克多瑟加蘭·波爾多第二大學（Universite de Bordeaux 2 Victor Segalen）（簡稱「波爾多二大」）。2014年1月1日起，波爾多二大和其他兩所高校合併成為了全新的波爾多大學。
該學校葡萄酒學院的教學領域包括種植、釀造、市場研究和經濟分析等，也是法國唯一擁有釀酒師專業（Oenologie）的公立大學。學院對教學、科學研究以及技術的推廣等方面都十分重視，據悉，學院的品酒室採用了高科技隔絕一切外界的味道，葡萄栽培園區也沿用了環保的生態理念。
2. 法國第戎高等商學院（ESC Dijon Bourgogne）
法國第戎高等商學院位於第戎市市中心，創辦於1899年，又名第戎高商，是一所以實踐為主的高等專業管理學院，為法國高等專業學院會議（CGE）成員。
第戎高商的葡萄酒管理專業在法國排名首位，世界排名第三，其葡萄酒商業課程也已經有20多年的歷史了，是最早開設此課程的學校之一。第戎高商葡萄酒相關的研究生課程涵蓋種植、釀造、品酒以及商業課程，十分適合葡萄酒專業人才的全面發展。
3. 西班牙拉裡奧哈大學（Universidad de La Rioja）
拉裡奧哈大學位於西班牙拉裡奧哈省（La Rioja）羅格諾市（Logrono），這裡是西班牙高等教育的中心。該校成立於1992年，地處屬於傳統與現代相結合的裡奧哈葡萄產區，是一所朝氣蓬勃的研究型大學。
拉裡奧哈大學擁有葡萄栽培與釀酒相關專業的所有學制，具體的專業學科包括栽培、釀造、市場和葡萄酒化學等，這些都隸屬於其葡萄栽培與釀酒專業的碩士學位認證。學校擁有全西班牙最完備的師資力量，教授講師從葡萄栽培學、葡萄遺傳學、釀酒學到葡萄酒化學與感官分析一應俱全，教授的科研經驗和理論儲備十分豐富。
4. 澳洲阿德萊德大學（The University of Adelaide）
阿德萊德大學（簡稱阿大），位於澳大利亞南部阿德萊德市（Adelaide），創校於1874年，是澳大利亞歷史上的第三所大學，也是澳洲八大名校（Group of Eight）的聯盟成員，被評為澳洲五星級大學。
阿德萊德大學的葡萄酒專業地處阿大的懷特校區（Waite）。懷特校區擁有南半球最大的農業綜合設施，包括各類實驗場所、小型的試驗田和葡萄園等，可為學生提供最現代的技術。同時，懷特校區還是澳大利亞在分子植物育種、葡萄栽培和澳大利亞雜草管理領域的三大協作研究中心總部所在地，澳大利亞植物功能基因組研究中心也設在這裡。
5. 美國加利福尼亞大學戴維斯分校（University of California, Davis, 簡稱UC Davis或UCD）
加利福尼亞大學戴維斯分校位於薩克拉門託（Sacramento）西部，創校於1905年，是一所世界頂尖的研究型大學，也是全美最頂尖大學之一和公立「常春藤」大學之一。
戴維斯分校的葡萄種植與葡萄酒學（Viticulture & Enology）以系統嚴謹的科學化培訓而聞名，被譽為「釀酒專業中的哈佛」，很多美國著名的釀酒師都出身於此。戴維斯分校的圖書館被公認為是世界上葡萄酒學術資料最全的聖地，這裡擁有最前沿的釀酒科研文章並且更新速度極快，十分有利於培養嚴謹的科研學術氛圍。
6. 中國西北農林科技大學（Northwest A&F University）
西北農林科技大學坐落於中國陝西省鹹陽市楊凌區，是中國國家「985工程」和「211工程」重點建設高校，校內設有葡萄酒學院。
西北農林科技大學的葡萄酒學院成立於1994年4月20日，是亞洲第一所專門研究和推廣葡萄和葡萄酒，培養葡萄與葡萄酒生產、營銷、管理及科研推廣高級專業人才的學院，具備學士、碩士和博士等學歷教育。同時，該校的葡萄酒學院也是國家評酒員培訓基地，有「中國葡萄酒黃埔軍校」之美譽，其最早的歷史可追溯至1985年西北農業大學葡萄栽培與釀酒專科。
除了以上介紹的6所葡萄酒院校之外，德國蓋森海姆大學（Hochschule Geisenheim University）、義大利博洛尼亞大學（University of Bologna）和紐西蘭林肯大學（Lincoln University）都是其所在國家比較專業和知名的葡萄酒學習院校，不僅對該國葡萄酒的科研和市場分析推廣有著相當有力的貢獻，還為葡萄酒行業源源不斷地輸送人才。
事實上，在日常生活中我們可能會見到這些葡萄酒院校而不自知。當我們在了解釀酒師的經驗或知識背景的時候，或者是在看一些酒莊介紹的同時，可以稍加留意一下釀酒師或酒莊主的畢業院校。來自這些名校的畢業生們，或多或少都會受所接受的教育影響，這樣或許有利於理解和把握他們的葡萄酒釀造風格和習慣喜好。（文/Vivian）
相關焦點
-
扒一扒「富二代」、「星二代」們都在國外讀什麼學校?
今天就跟小編一起來扒一扒那些「富二代」、「星二代」們在國外都是就讀哪所學校，看看這其中有沒有你心儀的高校呢？何猷君要說最近一段時間爆紅的富二代，當然非何猷君莫屬。就讀院校：麻省理工學院麻省理工學院（Massachusetts Institute of Technology），簡稱麻省理工（MIT），坐落於美國麻薩諸塞州劍橋市，是世界著名私立研究型大學。 -
世界第一髒隊!扒一扒韓國隊暴力假球黑歷史
世界第一髒隊！扒一扒韓國隊暴力假球黑歷史 -
扒一扒桃紅葡萄酒的八件事兒
一、首先，如果你喜歡飲用桃紅葡萄酒，就不要認為飲用桃紅葡萄酒是件不爺們的事。 與紅葡萄酒和白葡萄酒相比，桃紅葡萄酒的受眾範圍更為廣泛。浸漬時間越長，桃紅葡萄酒的顏色就會越深。之後將形成的果汁混合物（稱之為「must」）放入發酵罐中發酵。 三、幾乎世界上任何產區都可以生產桃紅酒，多數葡萄都可以釀製桃紅葡萄酒。 桃紅葡萄酒的釀製並沒有限定特定的葡萄品種或產區。 -
威斯汀扒房香濃芝士巧克力火鍋精選
威斯汀扒房此次共推出四款芝士火鍋：經典番茄鍋，香檳芝士鍋，車達芝士黑啤鍋以及瑞士乾酪海鮮鍋。 經典番茄芝士鍋——將古老椰芝士，瑞士芝士，車達芝士融入一鍋，配上義大利番茄。 威斯汀扒房 不同於傳統的西餐廳，金茂北京威斯汀大飯店威斯汀扒房是一間充滿現代時尚氣息的牛扒餐廳，不僅擁有1920年代的雞尾酒廊區，餐廳還擁有可容納88人同時用餐的零點區域及一間威斯汀包房。餐廳擁有天然水池及藝術根雕裝飾，入口的一架Pearl River鋼琴，滿足客人在用餐之餘的音樂享受，將美食美酒與高雅音樂完美結合。 -
西餐的極品美味——辣雞扒
西方國家，是相對於東亞而言的歐洲白人世界文化圈，西餐的準確稱呼應為歐洲美食，或歐式餐飲。其菜式料理與中國菜不同，一般使用橄欖油、黃油、番茄醬、沙拉醬等調味料。不同的主食相同的都是搭配上一些蔬菜，如番茄、西蘭花等。西餐這個詞是由於其特定的地理位置所決定的。"西"是西方的意思。一般指歐洲各國。"餐"就是飲食菜餚。 -
世界著名扒房集團 The Meat & Wine Co 強勢進駐亞洲
-- 呈獻上乘肉扒，締造非凡餐飲享受 北京2009年3月9日電 /美通社亞洲/-- 國際扒房集團 The Meat & Wine Co 素以上乘牛扒、頂級佳釀及出色服務而馳名天下，現正隆重進駐亞洲，其首間亞洲旗艦店將落戶北京尊貴的時尚生活熱點前門23號，並於2009年3月初隆重開業。 -
扒一扒張雪迎團隊的騷操作
以楊紫和秦俊傑分手這個事兒，小編給各位扒一扒張雪迎。楊紫秦俊傑分手，戰火咋到張雪迎身上的？原來是8月12日時，楊紫曾發微博「物是人非」四字後秒刪，正是《香蜜》熱播時，廣大網友一下就發現了這條微博，這下好了，上熱搜了。CP粉們懵了，這是感情出問題了還是怎麼？小部分粉絲紛紛傳疑似張雪迎插足。隨後，有意思的來了。 -
又是一年扒蝦季,扒蝦也是一門技術
識別公母更是不在話下，首先看皮皮蝦第三對小爪旁有兩條小腿是公的，再看皮皮蝦脖子有三橫一豎的白線，像一個「王」字是母的。民間有「挑公母看小腿、王字，肥不肥靠捏一捏」的說法。吃皮皮蝦雖不像吃陽澄湖大閘蟹那樣，講究到需要用蟹八件，但也有「文吃」和「武吃」的說法。所謂「文吃」，烹製前剪去外皮邊角利刺，再剪成段，烹製後，用筷子加一段入口，輕扯、慢咬，即可吃到鮮美的蝦肉。 -
一盤子扒口條兒
這是扒口條，清真菜裡喜歡「扒」，扒口條，扒肉條，都有。 今天，吃的是扒口條，在這以前，我不但沒吃過口條，我連口條是啥都不知道。 口條就是舌頭，別人告訴我我才知道這事兒。 -
深扒卡內基梅隆大學錄取「內幕」,原來頂尖院校這樣挑選學生
美國教育質量無論是其頂尖名校還是總體水平都是世界一流，因此也是世界學生的嚮往之地，我國前往卡內基梅隆大學人數也在不斷的增多，接下來我們一起深扒卡內基梅隆大學錄取「內幕」，原來頂尖院校這樣挑選學生。 -
上海迪士尼酒店揭幕 扒一扒房間裡的秘密
上海迪士尼酒店揭幕 扒一扒房間裡的秘密 -
張藝興為什麼叫孫藝興 扒一扒張藝興61事件
張藝興為什麼叫孫藝興 扒一扒張藝興61事件時間：2019-01-11 15:54 來源：愛秀美 責任編輯：沫朵 川北在線核心提示：原標題：張藝興為什麼叫孫藝興 扒一扒張藝興61事件 張藝興為什麼叫孫藝興 之前張藝興上極限挑戰的時候，就被叫錯過孫藝興，大概是因為一起的嘉賓有孫紅雷，把倆人名字弄混淆了，而且孫藝興念起來比較順口所以叫孫藝興 -
牛肩脊扒、豬肩柳扒時蔬、薈香雞扒……一鍵解鎖精緻高檔西餐!
、豬肩柳扒時蔬、薈香雞扒...01·精緻西餐 顏高味美 ·碳烤澳洲牛肩脊扒選用優質鮮美的牛肩肉匠心製作，肉質鮮嫩，肉香馥鬱，切下一小塊送進嘴裡豬肩柳扒時蔬金黃酥脆的豬肩柳扒，外皮焦香十足，不油不膩，裡面的肉質細膩香滑，沿著紋路慢慢切開，油汁滲開，口口誘人！ -
扒一扒你不知道的山茶油
接下來我們扒一扒山茶油洗髮的好處吧。 《隨之局飲食譜》這樣說茶油，「茶油烹調餚饌，日用皆宜，蒸熟食之，澤發生光，諸油唯此最為輕清，故諸病不忌。」顯然，我們的老祖宗早把茶油視為延年益壽和養顏美容的佳品。現在很多高級化妝品也強調有茶油成分，以表示化妝品的天然性和獨特功效。 -
扒一扒英國之--英國飲食文化
今天，小編就帶大家來扒一扒英國的飲食文化。【烹飪方式】英國菜烹調相對來說比較簡單，配菜也比較簡單，香草與酒的使用較少，常用的烹調方法有煮、燴 、烤、煎、蒸等。簡單而有效地使用優質原料，並儘可能保持其原有的質地和風味是英國菜的重要特色。 -
【味力澳門②】食頂級扒,賞迪士尼劇場,永利扒房有驚喜!
近年消費者除了注重食物質素外，餐飲體驗都很重要，對於喜歡追求驚喜體驗的食客，位於永利皇宮的永利扒房相信是你心水之選。 -
三文魚扒怎麼做?手把手教你煎出一塊米其林級別的三文魚扒!
如果你不習慣生吃三文魚，但是，又想嘗試一下TA的口感，那麼，選三文魚扒就沒錯了！聯美海產的三文魚扒來自挪威，一個被上天賜予21000公里海岸線的國度，擁有美麗而冰冷的海域，海水純淨無汙染，是世界上主要的海產國之一。 -
日料 芝士雙層漢堡扒咖喱飯
香甜微辣，超級下飯每次吃都可以配多一碗飯最喜歡把汁倒到飯裡攪拌均勻簡直是童年最好吃的醬汁了這同時也打開了我吃咖喱的大門咖喱在東南亞各國都有「芝士雙層漢堡扒咖喱飯」就是為了這一道而來的因為長得實在太有殺傷力 0.0芝士和咖喱淋在雙層的漢堡扒上像是巖漿流下火山 -
走進英國貴族學校,扒一扒,紳士淑女養成之路
今天呢，就帶領大家隨著《他鄉的童年》一起走進英國貴族學校，扒一扒，貴族學校的教育之密！一、體魄強健，有體育精神英國教育研究者李爽接受周軼君採訪時時，回答道，英國的精英教育與我們的教育最大的不同就是體育。 -
扒慄子白菜是哪裡的菜?怎麼扒慄子皮
比如說扒慄子白菜，那麼扒慄子白菜是哪裡的菜呢？又要怎麼扒慄子皮，小編帶著大家一起來看看吧。一、扒慄子白菜是哪裡的菜1.慄子不僅可以作為零食供人們食用，而且也是一種食材，一般可以燉湯、紅燒等。2.扒慄子白菜是是一道地道的山東地方菜，也就是四大菜系當中的魯菜。