大自然饋贈與我們太多資源，只要你勤奮就能找到項目。在農村做手工糕點是一個不錯的選擇，綠色手工糕點很受城市人喜愛，經常可以看到人們當零食吃、早餐桌上也常見到它們蹤影，像手工草草粑、手工苞谷粑都非常受人歡迎。做手工粑粑賣，是農村一個不需要多少投資即可創業的項目。
手工草草粑、苞谷粑建議採用原始方式，像苞谷粑、豆漿之類用石磨去磨口感要好過機械研磨的味道。
草草粑採用的田間、地頭、山坡上的清明草加黃糖【又名砂糖】、糯米粉經多道工序造作而成，有的人喜歡加些肉餡，但如果放市場賣，因為成本原因不建議加餡。自己吃，可加也可不加，不過小編不太喜歡加，覺得加了失去了原有的清香味。
原料：清明草、糯米粉、奶粉、黃糖。考慮到經濟成本，奶粉可以適量放一點，也可以不放，不過放點奶粉的味道更鮮。
將採摘回來的清明草挑出雜草，清洗乾淨後切碎，鍋裡燒水，水開後將清明草過一次水待用。
將黃糖切碎，加入糯米粉、適量奶粉、清明草攪勻。
放鍋裡蒸，開水蒸後約30分鐘，出鍋倒入容器。
用棒不斷敲打，敲打成泥狀捏起來感覺細膩、有筋。
再取出搓成圓形；賣時看價格，如果賣1元就約50克重量的樣子，賣1.5元約80克重量的樣子。
搓成圓形後，放入冰箱冷凍備用，需要時再取出放鍋裡煎，煎的時候鍋裡放小許油，用很小的火慢慢煎至兩面金黃。
傳統石灰苞谷粑是許多人抹不掉的回憶，小時一碗清湯加兩個苞谷粑就填飽了肚子，有時在苞谷粑裡加上點餡，一口氣能吃上好幾個。現在這樣的東西很多人只能在記憶深處回味。傳統石灰苞谷粑也是非常受人歡迎的。現在做石灰包穀粑最好加餡才能讓人百吃不厭。
材料：石灰【煮苞谷用】、肥肉、精瘦肉、芽菜、精選玉米【最好是金黃色本地玉米】有一種糯米苞谷，做出來沒那麼香。
在鍋裡放入水，視量多少放，待水沸後加入適量石灰，再將玉米倒入鍋中煮，煮至用手捏得開皮後出鍋。放入容器中用木棒不斷攪，直至將外皮完全攪掉後，用清水洗，至到完全洗乾淨。
用石磨磨，石磨磨出來的苞谷粑味道比機器打出來的更有味道。磨苞谷粑時水不能太多，水多粑太稀不利於煎，水太少則太幹。
肥肉佔70%比例，瘦肉佔30%比例，將肉、芽菜分開切成碎末待用。將鍋裡放油再將肉炒香加入芽菜炒熟，起鍋前放入適量鹽。取磨好的苞谷搓成團，加入餡搓成園狀放蒸籠蒸熟，待冷卻後放入冰箱保鮮，售賣時再放鍋裡煎成單面金黃即可。
經營模式
1、製作好的苞谷粑和草草粑通常可以到城鎮小區門口、學校門口、市場門口等地售賣，只需要一口鍋，一輛三輪車即可。
2、想規模大一點的，可在人口度較密集地方租一個小門面賣早餐，苞谷粑、草草粑配上鹹菜、稀飯、豆漿類。
3、如果人手夠，還可以發展網售，但網售要注意苞谷粑保持期較短，必須與速度快的快遞公司合作，另外需要真空、加冰袋發貨，不然容易變質。
如果覺得這篇文章對您有幫助，又不知道怎麼做的話，小編近期家裡會做石磨苞谷粑，歡迎您關注，屆時上傳製作過程一起分享。
農村創業之手工鹹菜