南京麵條美食全攻略
南京人除了愛吃鴨子，對麵條一樣很痴迷。
無論是高檔小區還是逼仄的小巷內，
皮肚面、大肉麵、蘭州拉麵、重慶小面......
南京人到底有多愛吃麵
小胖來給大家一一道來
南京麵條一大派系——小煮麵
（小煮麵因使用小鍋煮麵而得名，小煮麵中最為出色的就屬豬骨白湯為底，皮肚為澆頭的皮肚面）
1.皮肚面
皮肚面是南京的特色風味。
皮肚不僅可以促進新陳代謝，還可以滋顏潤膚，
南京的皮肚面，麵條和皮肚在鐵鍋裡烹煮後有一股別樣的味道。
祁家麵館
老南京人又喜歡稱呼他為寡婦面
開了很多年了，主打皮肚面
這家店做的最好吃的就是數皮肚還有油渣了
每天油炸都是早上先炸的
吃一碗全家福面，斬個金鴻興的烤鴨
美滋滋
巴子麵館
位置：升洲路玉帶園的一個門面房
店裡最出名的是辣油
一碗辣皮肚面，加了辣椒油小鍋烹煮
點上各種澆頭，豬肝肉片，加上一大把青菜
現煮現吃，新鮮爽脆，辣的過癮，特別推薦夏天來吃
全身辣出汗來感覺很爽
鴻福麵館
位於大行宮科巷美食街
鴻福麵館最有名的就是他們家的一碗58元的
大鴻福全家福麵條
分量超級多，一個人來吃吃的完就可以免單
比較能吃的我推薦你們嘗嘗小鴻福
裡面的配料也十分的豐富
皮肚金黃脆香，松泡細軟，咬起來入口極爛
大肉排骨豬肝豆芽青菜虎皮蛋等等
再配上豬油渣，絕對美味
項記麵館
位於明瓦廊美食街陸家巷
推薦點一碗全家福
豬肝木耳腰子西紅柿番茄等等配料豐富
麵條細而不失筋道，湯頭濃稠味道鮮美
易記麵館
既然講到項記，易記肯定也得測評
在明瓦廊也是火了很多年了
店裡得環境很普通
但是麵條真的很實惠
裡面得配料也不少，
有皮肚，荷包蛋，豬肝，香腸等等
第一口我推薦你浸透湯汁得皮肚
爽脆鮮美停不下來
南京麵條得第二大派系——老滷麵
老滷麵：醬油紅湯為底，燜肉、大排、小排、鱔絲為澆頭
江南春麵館
去年4月份，吳亦凡宣傳自己的《大碗寬面》，
很應景地來到南京吃麵，首站就選擇打卡江南春麵館應天大街店
小排大場面是我比較喜歡得一款
幹挑面裹著滷汁入口味道足夠
鹹中帶甜有些微辣，小排紅燒偏甜口
肉質幹香，大腸是鹹口得，口感脆脆有嚼頭得那種
油炸鹹鹹得，酥脆油香，因為店是在馬路邊，推薦坐地鐵過去比較方便
四鶴春麵館是南京赫赫有名的老字號麵館，
小排面很有嚼勁且麵條有勁道，湯汁也很濃鬱。
再配上贈送的一碗小菜，吃起來美滋滋。
還有他們家得小籠包
超級好吃，肉質緊實
每次小胖我來都會來上二兩小籠包
小龍大肉麵
也是一家很有名得老滷麵館子
他家得肉是真大，
是我在南京吃過得麵條店肉最大得一塊
而且肉質燉得很爛，入口即化
肉質一點也不柴，很不錯
一碗吃下去，滿足感爆棚呀！
路子鋪大肉麵
在雙橋門得路邊，不注意很容易錯過
店裡得裝修很普通，但是大肉做得也是一絕
面得滷湯做得也很有味道，麵條有筋道，好吃
還有他們家得辣油很好吃，味道香辣很適合配麵條
地雷麵館
地雷麵館得名的原因大概是因為他家的料都藏在底下，
小排、雞蛋、皮肚、木耳等等，故而稱為地雷面。
他家的小排面，排骨香且帶點甜味，
湯汁到位且可口，湯底採用的是滷肉的滷汁，味道鮮香爽滑。
搭配一塊滷透得素雞也是很不錯得
南京的麵館還有很多，
每個南京人都能隨時向別人安利自己喜歡的麵館，
並對麵條的口味和講究說的頭頭是道，
你們還吃過哪家好吃得麵館？
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小胖也會給你們在2020年去測評