前幾天關曉彤在直播的時候吃了蔬菜三明治！大家都驚呼「很好吃的樣紙！想吃！」
媽媽牌三明治
當然作為營養師，我們要從營養學的角度給大家講解一下「蔬菜三明治」的特別之處，製作蔬菜三明治的主要原材料包括生菜、番茄、雞蛋和少許的肉類，其中作為蔬菜的生菜和番茄主要向人體提供維生素、礦物質以及膳食纖維，雞蛋和肉為人體提供優質蛋白質。
對此，我們給出的營養評價：「熱量低；含有蛋白質、維生素、礦物質以及膳食纖維；含有少量的碳水化合物；幾乎不含有脂肪」，這與我們平常吃的普通三明治相比，有著明顯的營養優勢。
熱量爆炸的普通三明治
當然美中不足的地方有兩點：
一是碳水化合物的攝入量過少，應該攝入一些谷薯類，2016版《中國居民膳食指南》推薦「谷薯類所提供的能量佔膳食總能量的一半以上」，可以選擇一些全穀物、薯類以及雜豆，比如糙米、燕麥、小米、蕎麥、馬鈴薯、紅薯、紅小豆、綠豆等。
二是必需脂肪酸極易缺乏，如果長期進行低脂飲食，由於脂肪的攝入不足極易導致必需脂肪酸（α-亞麻酸和亞油酸）的缺乏，建議平常可以使用一些橄欖油、亞麻籽油、山茶籽油等植物油，以避免必需脂肪酸的缺乏。
最後，衷心希望我們的女神能夠一直健康美麗下去！
編輯 小營同學
2020.05.10