每一次路過小吃攤的時候，都會買一份雞排來吃，這是小編固定的模式，只要從那條小吃街經過，就肯定會買一份雞排，雖然說那家雞排的味道從未變過，但是小編卻吃不膩。中午吃飯的時候，一位朋友點了一份蜜汁雞排飯，就讓小編對此道菜產生了興趣。它跟雞排有著不一樣的味道，這倒讓小編想嘗嘗這個蜜汁雞排飯，看看和烤雞排到底有什麼差距。
小編發現蜜汁雞排比烤雞排要好吃一些，蜜汁雞排可以用來下飯，做秘制雞排需要準備雞腿，用雞腿肉來做，會更加的美味松嫩。吃了蜜汁雞排飯之後，小編決定要自己學會做蜜汁雞排，這讓小編想到了小叔，小叔家和小編住的很近，坐車大約30分鐘的路程。這一天，小編知道小叔正好有時間，就買了一些禮品去到了小叔家，準備跟小叔學做蜜汁雞排。小編只要愛上一道菜，就會想盡一切辦法去向他學會，不知道有沒有夥伴跟小編一樣？
蜜汁雞排，做法簡單，關鍵美味下飯，一上桌就被搶光
小叔是一位大廚師，以前上學的時候就是在廚師學校學廚，對這些家常菜了如指掌，尤其蜜汁雞排，小叔說他家常做。做蜜汁雞排需要準備的食材和輔料：雞腿，冰糖，姜蔥，生抽，黃酒。準備好這些食材之後，就可以開始做蜜汁雞排。下面小便就給大夥分享一道蜜汁雞排的做法。
【蜜汁雞排的做法】
第一步：將雞腿洗淨，然後將雞腿中的骨頭拆掉，裝入碗中，倒入適當的黃酒，抓均勻之後，再放入薑片醃製，醃製的時間大約為30分鐘。在這醃製的時間裡，可以將其他的輔料全部準備齊全。做蜜汁雞排，不需要很多的輔料。
第二步：熱鍋，鍋中倒入適當的油，等油溫到達一定程度的時候，將雞腿肉倒入鍋中，翻炒大約5分鐘的時間，加入適當的鹽和冰糖，需要將冰糖炒至融化。等到冰糖融化之後，將雞腿翻過來，讓雞腿兩面都上色好。等到雞腿上色好之後，加入一碗清水，清水要沒過雞腿肉。蓋上鍋蓋，用大火將水煮開，然後再轉為小火燜煮，燜煮大約為30分鐘。
第三步：加入適當的生抽，黃油，翻炒均勻，用大火燉一下，一定要控制火候，不要將湯汁燉幹，要留些湯汁來下飯，特別的美味。收汁好之後出鍋裝盤，撒些蔥花，這樣一道美味的蜜汁雞排就已經做好。
以上就是蜜汁雞排的做法，在做蜜汁雞排的時候，在雞腿翻炒的時候要控制好火候，不要讓雞腿燒糊了，不然一到美食就擦肩而過。想要做好蜜汁雞排，輔料一定要準備齊全，做蜜汁雞排需要的食材和輔料也不多。蜜汁雞排，做法簡單，關鍵美味下飯，一上桌就被搶光。