咖喱三杯雞、鵝肝鮮肉、黑糖奶茶波波、芝士白松露、海鹽意式濃縮咖啡、桂花蔓越莓……中秋將至，今年溫州市場上的月餅，除了在口味上「爭奇鬥豔」，在「厲行節約、反對浪費」的大環境下，月餅的「瘦身」和「輕裝」風格也顯得尤為突出。
「小個頭」月餅受青睞
在溫州各大商超，作為經典的中秋美食，月餅已穩穩佔據了「C位」。「今年上架的月餅品牌多達40多種，其中迷你月餅最好賣。」沃爾瑪鴻鍈店工作人員介紹說，從近期的銷售量來看，重量在80-180g的月餅在今年明顯「失寵」，35g、50g的迷你月餅已然成了銷售的主力，其中幾款知名老字號的迷你月餅更是一度斷貨。
顧客季女士就表示，自己購買的200g一盒的流心月餅，9.8元就有6隻，單只售價僅1.6元左右，性價比很高。她告訴記者，以往大分量的月餅往往吃不了一半就浪費了，小個頭的月餅售價相對較低，同樣的預算，自己還能多嘗試點其他口味。
記者發現，消費者們對小個頭月餅的偏好也反映在了商家對商品的配貨上。在阿哆諾斯大南門店月餅區，記者看到50-60g的月餅佔據了貨架的2/3。銷售人員告訴記者，今年新推的兩款月餅也都是分量為60g的「小個頭」。桂新園企劃總監肖軍表示，目前桂新園門店共有4種規格的月餅在售，分別為50g、60g、80g、100g，他透露，近些年來從銷售數據和市場反饋來看，50g的月餅無論是從銷量上還是市場的接受度上，都遙遙領先於其他分量的月餅。今年桂新園生產的月餅中，50g的迷你月餅約佔到了70%。對於溫州月餅的發展趨勢，他表示，隨著人們消費水平的提高，人們對月餅的需求也從「飽腹」向「嘗鮮」轉變，當前越來越多小包裝、時尚化的月餅，不再局限於節日慶祝需求，而是大步走上零食化的路線，成為一年四季在售的產品。
月餅「輕裝上陣」成主流
今年簡約包裝的月餅重新回歸主流。較之以往的金箔月餅、故宮月餅等奢華月餅禮盒套盒，今年在溫州各大月餅老字號、西餅店以及各大商超亮相的筒狀、紙包月餅顯得特別樸素。但這些去繁就簡、「素顏上陣」的散裝月餅卻受到了市民的歡迎。「吃的又不是包裝，我認的就是口味。」在溫州一家老字號排隊購買散裝月餅的老人表示。
記者發現，在各大商超，集聚在月餅散稱區的人流明顯要比禮盒區多很多。
今年溫州月餅商家推出的禮盒裝月餅，也從形式回歸到內容，從包裝到尺寸，都體現著節約之風。阿哆諾斯銷售部部門經理潘小勇表示，今年阿哆諾斯新推出了18款月餅禮盒新包裝，基本以紙盒為主，在包裝設計風格上走的都是清一色的簡約風。他表示，前幾年月餅「過度包裝」盛行，由此也帶動了價格「水漲船高」，有些月餅盒的價格甚至遠超過月餅本身；但今年受疫情影響，居民消費水平降低，加上國家大力提倡節儉之風，今年線下的幾大知名月餅品牌也相繼回歸了簡約風。
月餅禮盒買一送一、滿150元減30元、第二份半價、預購立減20元……記者看到今年月餅的優惠力度也明顯比以往給力，市場上許多月餅禮盒售價均在100元以下，甚至還有不少低於60元的物美價廉的月餅禮盒，比如售價29.8元的橋墩月餅、58.8元的阿哆諾斯團圓頌月餅、25.9元的稻香村團圓月禮月餅等。
來源：溫州商報
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