在家待了兩個月的時間，學會了很多做飯的小技巧，畢竟現在上網是很方便的，大家也喜歡把自己做出來的美食分享到網上，就連做法也都是很詳細的，到了春天，吃青團肯定是必須的，也算是一種傳統了，我們都知道做青團要用到艾草，現在新鮮的艾草已經長出來了，不過又不方便去農村摘，買的話也很難買到，想要做青團卻沒有艾草的話，先不要慌張，其實它也能夠代替艾草，而且做法簡單方便，做出來的青團味道更好吃了，不信你們也可以試試看！
首先就是製作青團裡面的餡料，青團裡面的餡料種類有很多種，只要你覺得好吃，什麼東西都可以塞進去，不過我最喜歡的就是紅薯泥餡兒的，搭配上青團軟軟糯糯的口感，吃上去非常好吃，把紅薯放到蒸鍋上蒸熟，然後再把它搗成紅薯泥，趁熱在裡面加入一些白糖，攪拌均勻就可以了。
接下來就需要製作青團外面的皮了，青團外面的皮是用糯米粉再加上粘米粉，另外還要加一些澱粉組合而成，這樣做成的青團皮，才是黏黏的那種，其中最重要的就是粘米粉，可以讓青團變得q彈，而且還不至於太粘，澱粉和粘米粉放糯米飯的1/7就可以了，接下來就需要在裡面倒入艾草汁，如果家裡沒有艾草，這時候不要慌張。
可以用另外一種東西代替，那就是抹茶粉了，抹茶粉也是綠綠的那種顏色，而且加入了抹茶粉以後，做出來的青團就是抹茶味的，口感吃上去會更好吃一些，樣子看上去也跟艾草做出來的差不多，做成以後的麵餅，在裡面加入一些紅薯泥，然後把它揉成一個圓形的，放在錫紙上面。
然後再把它們放到蒸鍋裡面蒸就可以了，用中火蒸15分鐘左右，青團就算是做好了，青團是我們中國傳統的一種美食，對於一些地方的人，是有紀念意義的，每年春天的時候他們都會吃，不過現在已經被大家當成了一種小吃，大家純粹是覺得好吃罷了，所以沒必要用艾草，不過也有人說，不用艾草做出來的青團，根本就不是正宗的。
我覺得只要做出來的好吃，怎麼做都是可以的，就當自己做的，不是青團而是另外一種美食，而且用抹茶粉，更加的方便，你們覺得用抹茶粉代替艾草汁來製作青團，這個主意怎麼樣？