一起來呼籲，分餐制迫在眉睫

2020-11-18 蛋雞技術資訊

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先給大家科普一下什麼叫分餐制，顧名思義，分餐制就是共同就餐的人員的餐食是互相分開的，誰吃誰的，互不影響，在中國最常見的自助餐，就是分餐制。分餐制在歐美是一種必須的就餐方式。

說到分餐制，不得不說和餐制，和餐制就更簡單了，我們中國人從小到大吃的就是和餐制，大家吃同一個盤子裡的菜。

從衛生角度來看，和餐制有著很大的弊病，通過筷子這一媒介，就餐人員之間很容易發生病原菌的相互傳染。而在這一方面，分餐制的優點就顯而易見了，由於大家各自的食物完分開，所以不存在交叉感染的機會。一個很明顯對證據就是，亞洲人的幽門螺桿菌感染率普遍高於歐美人。

一直有人在提倡施行分餐制，可很難推行，一是習慣成自然，改變習慣很難，二是國人的科學素養整體水平還不支持理解這件事情的重要性，三是大家從感情上覺得，好像和餐制更能體現團圓歡樂的氣氛，是一種優良傳統，是一種文化，而分餐制好像大家就疏遠了。

其實，歷史上的真正的漢文化是實行分餐制的，向和餐制轉變其實是受到了遊牧民族的影響，看到沒有：

所以，不要拿文化和傳統說事，況且，國民健康是第一位的，也不必照搬歐美的方式，在中國最理想的餐飲方式是這樣的：

如果這樣典型的分餐制實行起來比較麻煩，最起碼我們可以實行類似自助餐式的分餐制，推廣公勺公筷，大家使用公勺公筷各自「下載」餐食，不也很好嘛！

行動起來，從自己做起，健康一個國家！（文中圖片來自網絡，請點擊右上角「關注」）

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    來源：經濟日報-中國經濟網經濟日報-中國經濟網北京5月25日訊 受疫情影響，包括分餐制在內的餐桌文明的話題備受關注。對此，中國烹飪協會會長姜俊賢今日在出席2020「兩會議食廳」活動時表示，普及推廣分餐制，最簡便易行的辦法應該從推廣公筷公勺開始。他同時呼籲，餐飲企業要支持踐行分餐，為消費者分餐提供必要的服務。姜俊賢表示，新冠肺炎疫情的出現也引發了公眾對於餐桌文明的討論。
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    作者：宴陽近日，北京疾控發布餐廳防疫指引，提出顧客外出就餐，就餐時提倡使用公勺公筷，實行分餐制，言行舉止得體，遵守餐廳相關防疫措施等。其實，在古代，「分餐制」這一飲食文化可以追溯到3000年前，而「共餐制」從宋朝之後才始流行，至今也不過1000多年歷史。眼下，疫情使人們對用餐安全愈加重視，分餐制再次進入公眾視野。由此，官方率先勒緊腰帶讓飯桌上新風勁吹，拋開所謂的「人情」「面子」，將這種衛生文明、飲食有度的用餐習慣堅持下去，大有必要，應當支持。
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    前言：自從新冠爆發以來，很多人都在提倡分餐制，分餐制也確實能起到減少疾病傳播的作用，但是不少網友卻動不動就把"分餐制"和"西方更文明"來捆在一起說，有的網友甚至還以一種輕蔑的態度來抨擊我們的"聚餐制"，這是完全不了解我們歷史的表現。