推薦語：帝王蟹都長成這樣了，裡面的黃就沒有那麼有吸引力了，這就不像我們吃大閘蟹或者吃普通的石夾紅，裡面的黃是吃蟹的重點，因為除了兩隻甲以外，其他八條腿實在是沒是什麼好吃的。但是帝王蟹就不同了，因為他們不一樣，這個時候除了吃新鮮之外，就得考慮膽固醇之類的問題，所以蛋黃就如同雞肋，能不吃就不吃吧。
下文轉載自作者：廚房的秘密
帝王蟹這個名字聽起來就很霸氣，人家看上去也非常霸氣，不過雖然有個「蟹」字，它卻不是真正的螃蟹，因為它只有6條腿+2個大蟹鉗，而螃蟹是有8條腿的~帝王蟹雖然外殼看著非常堅硬，其實它的肉質相當甜美，而且肉很多，不像一般的螃蟹一樣，肉就一點點，所以一口咬下去非常滿足，能夠吃到滿滿的肉，不得不說，外國人真是好福氣啊，因為中國是沒有帝王蟹的，我們吃到的帝王蟹都是從外國進口來的，價格非常貴，有幾百的，也有上千的，可以說是蠻貴的了。
既然帝王蟹很貴，照理說外國人應該把它吃的乾乾淨淨，這樣才不虧，尤其是蟹黃部位，一點兒也不能剩下來，但實際上，外國人基本上不吃它的蟹黃，只吃腿兒，而且在中國，大家貌似普遍也是吃它的腿肉，很少會去吃蟹黃和它身體裡的肉，為啥會這樣呢？難道是因為錢多任性？別想多了，還真不是這樣的！
其實帝王蟹在中國很貴，但是在國外，價格其實要便宜很多，因為這玩意兒就是在國外的，而且一隻母帝王蟹的繁殖能力非常強，所以國外的帝王蟹很多，而且因為它的繁殖能力太強，甚至已經幹擾到了一些生物的生存環境，對於外國人來說，它既是美味，也是一種麻煩，所以價格相對便宜，在這種情況下，當然是吃味道鮮美又肉多又方便吃的蟹腿部位咯~真是讓人羨慕啊~
其次，在外國人的飲食文化裡，其實蠻少吃動物肝臟的，所有類似蟹黃蟹膏這類東西，它們是不吃的，若是在中國，他們可能還會嘗試一下蟹黃蟹膏豬腦豬肝之類的，但是在外國的話，當地飲食文化就是那樣的，所以他們很少吃蟹黃。
再者，帝王蟹居住在外國海域，而國外的海水汙染比較嚴重，作為一種深海動物，帝王蟹很可能會受到重金屬汙染，而它的蟹黃和蟹膏部位容易集聚汙染物，所以為了安全起見，不管是外國人還是中國人，都很少吃帝王蟹的身體部位，主要吃不易被汙染的蟹腿！
最後就是，雖然帝王蟹很大，但其實它的蟹黃並不多，對外國人來說，吃起來會有點麻煩，不會像中國的很多吃貨一樣，能夠把一個螃蟹裡的肉全部吃掉，並且還能夠拼出螃蟹原來的樣子，外國人會嫌麻煩！
以上4點原因，就是為啥外國人不吃蟹黃，只寫蟹腿的原因了！而國內我們去酒店點帝王蟹的話，其實也是吃蟹腿居多，畢竟是進口的美食，雖然在運輸過程中有做保鮮工作，不過到了餐桌上後，蟹身還是不太好吃了，蟹腿肉更加美味，而且在相對較高的運輸成本下，很多人會選擇只要肉更多，更加鮮美而安全的蟹腿~
（本文圖片均來自於網絡，如有侵權，請聯繫作者刪除，謝謝！）