肉餡燒餅
肉餡燒餅，外酥裡嫩，怎是一個香字了得！
原料：麵粉、清水、玉米油、酵母、鹽、豬肉餡、生抽、料酒、鹽、蠔油、植物油、香油、蔥、姜、花椒粉、雞蛋、黑芝麻、麵粉、玉米油
做法步驟：
第1步、肉餡放入蔥碎姜碎，放入適量生抽，料酒，鹽，植物油，香油，花椒粉，耗油，攪拌均勻
第2步、朝一個方向劃圈攪拌均勻，為使肉餡鮮嫩，打點兒水繼續攪拌細膩
第3步、300克麵粉，170克水，3克酵母，2克鹽混合
第4步、和成光滑的麵團
第5步、160克麵粉，80克玉米油混合
第6步、和成油酥
第7步、把麵皮麵團分成12等分，油酥麵團分成12等份
第8步、拿一塊麵皮麵團壓平，把油酥包到裡面，收口向下
第9步、12個全部包好
第10步、拿一個麵團擀成牛舌狀
第11步、從上往下捲起
第12步、做完所有的12個
第13步、拿一個卷好的面捲兒，順方向擀成牛舌狀
第14步、再從上往下捲起
第15步、卷好12個
第16步、拿起一個小捲兒，從兩端往上拉起
第17步、擀平
第18步、包入肉餡
第19步、包好，收口向下
第20步、包好12個，放入烤盤（烤箱200度預熱）
第21步、往小碗裡打一個雞蛋，調勻。均勻的刷到上面
第22步、撒上黑芝麻
第23步、放入烤箱。中層，上下火，200度30分鐘（烘烤時注意觀察，根據自家烤箱的不同情況隨時調節，如果覺得顏色淺，可以調好溫度增加時間繼續烘烤）
第24步、成品
第25步、成品
來自 美食天下 hbsuren 的作品。