一碗有故事的牛蛙面,深藏於上海巷子裡,打飛的也要去大快朵頤

2020-12-19 騰訊網

上海有無數的巷子弄堂,在這些數不清的街道上藏匿著不少市井氣息的美味,那是萬千老上海人都忘不了的味道。

浙江中路不像別的美食街那樣名氣那麼響亮,但是就是在這條街上卻臥虎藏龍著不少好味道。不僅有從小吃到大的老鋪子,還有一些新晉的網紅美食小店。

哈靈牛蛙麵館就是其中一家,乍一看這家小店,出了食客特別多,真的沒什麼特別的。店面不大,過道只能站一兩個人;而且人一多就會很擠,但是很奇怪大家都願意站在旁邊等著。店裡的桌子板凳也都是簡單的樣式,如此看來能吸引這麼多食客的原因必定是這一碗牛蛙面了。

等面上桌的空餘看到了牆上張貼的「店鋪小故事」:多年前的一對情侶,由於女孩瘦小體弱,胃口也不好。男孩看在眼裡疼在心裡,絞盡腦汁研究食材。最後終於功夫不負有心人,女孩的味終於被這一碗色澤鮮亮、料足味美的牛蛙面「徵服」了。一番周轉最後就有了「哈靈麵館」的誕生。嗯,看來這是一碗有故事的牛蛙面啊!

招牌牛蛙面分量超級足,蓋滿了牛蛙,湯汁看著特別濃稠,配以青椒碎點綴。面是粗面,也非常鮮美。牛蛙面的精髓在於牛蛙的鮮香。

剛入嘴,立馬就能感受到「骨肉分離」的感覺。味道很符合上海人的口味,小辣又帶有甜味。真的不是一點點鮮!

他們家的炸豬排也是深受好評的特色,外酥裡嫩,搭配挑好的辣醬油。一口咬下去口感也是很不錯的了。

牛蛙搭配面,味道真的是很棒了,當然不喜歡吃麵的還可以選擇牛蛙飯哦!

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