土豆很多人愛吃，至少我身邊人是這樣的，就連特別挑食的孩子，炒一盤土豆絲，也能吃個底朝天，我家也是如此，所以我很喜歡買土豆，遇到質量不錯的土豆，一定會多買一點，除了家人愛吃，還有一個很重要的原因，它很耐放，存儲多些，不用天天想著買，即使家裡沒菜吃了，看到土豆也很開心，因為它能做出很多美食。
土豆再多也不會嫌多，它能做菜，比如酸辣土豆絲、土豆片回鍋肉等；也能做小吃，比如狼牙土豆、芝士土豆泥等；還能做零食，比如薯條、薯片等；更能燉煮，比如土豆燉雞塊、土豆紅燒肉等等，能做的美食簡直太多了，每一種都那麼好吃。
不過說到土豆的缺點，大家都比較頭疼它發芽的問題，我之前也遇到過這個問題，買了一袋子土豆，放了一個星期沒有吃完，發現剩下的土豆都發芽了，還有的不同程度的發黴了，看到這些出問題的土豆，有些心疼，扔掉可惜，不扔掉又吃不下去。
後來我才知道保存土豆並不是隨意放那裡不管，想要保存的時間長，一定要想辦法處理一下，否則土豆容易出問題，特別是這個季節，土豆更喜歡發芽，所以更需要懂得保存方法。
這個方法是我一個朋友告訴我的，才知道保存土豆有技巧，學會這麼做，土豆放一年也不發芽不腐爛！用過之後發現非常實用，所以趕緊分享給大家，希望我們一起受益，畢竟我們的錢不是大風颳來的，懂得一定的技巧，只有好處沒壞處，感興趣的朋友快看看。
保存土豆
準備食材：土豆、食鹽、食用鹼、清水、紙箱子
現在大家都愛在網上購物，所以紙箱子不難得到，另外食用鹼沒有的話，超市很容易買到，需要保存土豆的朋友，跟著一起做。
將買回來的土豆逐個清洗乾淨，再準備一盆清水，裡面加食鹽和食用鹼，攪拌均勻。
將土豆放入盆中，浸泡兩分鐘，撈出土豆後，將它們放在太陽下暴曬，這麼做是為了將土豆表面的水分曬乾，不定時翻動幾下。
最後將曬乾的土豆放紙箱內，蓋好後，放在一個陰涼乾燥，且通風的環境裡，這麼做可以長時間保存土豆，不會發芽不會發黴。
給大家總結一點小知識：
土豆在有食鹽和食用鹼的水裡浸泡，可以幫助抑制土豆發芽，效果很好，不過浸泡後，一定要徹底曬乾，如果比較潮溼的話，土豆還是容易發黴壞掉；
土豆放在紙箱內，可以避光，避免發芽，另外紙箱還要放在一個陰涼乾燥通風的地方，才能保證土豆長時間保存，如果放在溫度高且潮溼的環境，土豆還是容易發芽。
現在大家都會保存土豆了吧，這個方法很適合家庭使用，買多點也不怕，用了這個方法即使放一年也不會壞掉，大家一定要試試看。