導語： 近日，2020中國火鍋產業大會在上海舉辦，《2020火鍋產業消費市場大數據分析報告》正式發布。
近日，2020中國火鍋產業大會在上海舉辦，《2020火鍋產業消費市場大數據分析報告》正式發布。報告指出，火鍋新零售讓火鍋場景多元化，自熱火鍋目前已經成為火鍋新零售成熟產品，疫情期間，火鍋底料、自熱火鍋等零售產品銷量爆增。今年上半年火鍋食材超市開始興起，多個火鍋食材超市獲得融資，其中最大的鍋圈食匯於上半年獲得融資，並不斷擴張。
鍋圈食匯成立於2017年，國內首個火鍋燒烤食材連鎖便利超市，自成立以來便一直維持著高速成長的態勢。顯然，鍋圈已經掀起了一股民眾「在家吃火鍋」的新熱潮，大有「國民火鍋」的架勢。
鍋圈食匯，真能擔負得起「國民火鍋」嗎?不但能，而且名副其實!
1、鋪排全國各線城市，鍋圈食材遍布國民餐桌
火鍋有著極為廣泛的群眾基礎，是老百姓最為喜聞樂見的美食之一，已成為「國民餐桌」出現頻率最高的食物。據今年5月中國烹飪協會發布的《2019年度中國餐飲企業百強和五百強門店分析報告》中顯示，火鍋佔據將近三分之一的席位，顯示出強勁的發展態勢，帶動行業增長明顯。
火鍋零售化擴展了火鍋的就餐場景，家庭、辦公室、外出等隨時隨地都可以享有火鍋。「中國1000戶以上的社區有18萬個，2000戶以上的社區中國有9萬個，如果2000戶開一家鍋圈，這樣的社區有9萬個，所以我們這個市場很大。」鍋圈相關負責人曾說。
同時，隨著80、95後人群成為消費主力，他們可能越來越宅、但同時也越來越愛表達、愛分享，追求更好的食材品質和更便捷的消費場景。特別是在當前消費降級的時間節點上，消費者更傾向於花更少的錢得到更好的品質食材和服務，更注重性價比。
既有明確的市場前景，又有對應的消費群體，鍋圈要做的很簡單：全面鋪排全國各線城市，將好吃不貴的食材送到國民餐桌!
短短三年多時間，鍋圈已在全國開出4000多家門店，服務超1.3億家庭。
2、牽手國民喜劇明星，這波走心代言打動了國民
9月22日，鍋圈正式官宣「國民喜劇明星」嶽雲鵬成為首位品牌形象代言人。選擇嶽雲鵬，鍋圈並非只看重其知名度和影響力，而是準確擊中了嶽雲鵬與品牌的契合度——國民屬性!
嶽雲鵬既然擔負得起「國民喜劇明星」，靠的不僅僅是出色的相聲實力和賣萌搞怪的表演風格，還得是他的人格魅力。
從藝多年，於事業，他是好演員，好徒弟;於家庭，他是好丈夫，大孝子。傳統美德的特質，嶽雲鵬的身上盡顯無餘。有情有義的人生態度、「家文化」精神與積極向上的正能量，恰好與鍋圈食匯想要傳達出的理念高度契合。
當國民火鍋碰上國民喜劇明星，將會碰撞出怎樣的火花?
根據目前的不完全統計——從9月22日鍋圈食匯官宣嶽雲鵬為品牌代言人，傳播整體效果可圈可點，其中社媒整體曝光量達4.3億+。#鍋圈一哥嶽雲鵬#話題閱讀2.6億+，話題下有高達8.1w+的討論，互動量更是達到38w+次。#鍋圈一哥嶽雲鵬#為話題登上熱搜榜前三，微博70+KOL發聲，從娛樂、時尚、美食、搞笑等不同頻道和方向掀起討論浪潮，不完全統計有1.06+億閱讀，互動轉發評論點讚破20w+人次。微信部分多個行業營銷類KOL從事件復盤、研討分析也帶來了超過20w+的閱讀關注。隨後嶽雲鵬聯合鍋圈推出的《火鍋山河圖》，更是俘獲了無數吃貨們的芳心。
很明顯，鍋圈牽手「國民喜劇明星」嶽雲鵬的這一波代言，不僅在國民這廂混了個臉熟，更佔據了國民心智!
3、打造「國民食材供應鏈」，鍋圈的內核驅動國民火鍋
要成為名副其實的「國民火鍋」，登上國民的餐桌之上，還得靠內核來驅動。餐飲行業的任何一個細分領域，供應鏈都是其中關鍵點。而鍋圈最大的優勢就是打造的供應鏈，其模式是：上遊供應鏈+中遊物流+下遊門店的效率集成體。
除了供應鏈基礎建設實力強大外，鍋圈在全國擁有200多名買手，把握食材品質，把最好的體驗提供給用戶。在行業集中度不斷提升，用戶向頭部平臺靠攏的大環境下，品控和供應鏈，是鍋圈相對其他競爭對手的破局「神器」。鍋圈食匯，以"搜尋全球好食材，世界美味共分享」的初衷卻從未改變，這或許才是「國民火鍋」最大的意義與價值。
（文章為作者獨立觀點，不代表艾瑞網立場）