蝦頭有黃嗎？能吃嗎？關於吃小龍蝦的7個「真相」，你都知道多少？
小龍蝦是一種非常美味的食材之一，特別是做成麻辣小龍蝦，那種味道簡直非常好吃，深受眾多吃貨們的喜歡，但是有關小龍蝦的「爭議」一直都有很多，主要集中在7個方面，比如蝦頭有黃嗎？能吃嗎？關於吃小龍蝦的7個「真相」，你都知道嗎？下面給大家詳細說說。
【第一個真相】，小龍蝦的蝦頭髮黑是有重金屬嗎？小龍蝦的頭部確實含有重金屬，外殼也有，這是它的生長特點，而且小龍蝦是蛻殼生長，加上人工飼養的，水質很好，所以外殼含量很少。蝦頭黑和重金屬沒關係。至於為什麼發黑，一方面是品種有關，另外就是蝦頭有一種酶，所以顏色黑，屬於正常，不必擔心。
【第二個真相】，小龍蝦的蝦線發黑非常髒，不能吃？這個蝦線其實就是它的腸子，黑色就是它的排洩物，確實很髒，如果你不在乎這些的話，這是可以吃的。不過一般還是建議先挑出來比較好，具體看個人選擇。
【第三個真相】，小龍蝦的蝦頭有黃嗎？蝦頭裡面有蝦黃，但是量很小，而且除了蝦黃還有內臟等等，如果清理不乾淨，或者不能分辨，建議還是別吃了，不要為了那一點黃，把內臟等「垃圾」也吃了。
【第四個真相】，小龍蝦的蝦頭能吃？有的地方會炒蝦頭吃，那麼到底能吃嗎？其實若是清理乾淨的話，可以吃。不過蝦頭沒什麼肉，只有皮，也沒什麼可吃的，不吃也罷。
【第五個真相】，小龍蝦裡面有寄生蟲？是的，確實有，特別是野生小龍蝦，裡面有很多。但是只需要高溫多煮一會就沒事了。人工飼養的則很少有，不過也需要多煮一段時間比較好。另外建議別吃野生小龍蝦。
【第六個真相】，連蝦皮一起吃可以補鈣？蝦皮含有鈣，但是不多，還不易吸收，帶皮一起吃，口感還很不好，想補鈣，不如多喝幾口牛奶。另外平時說的吃蝦皮補鈣，是特指海裡的毛蝦，那才是鈣含量高，還易吸收。
【第七個真相】，小龍蝦不能和水果一起吃？有人說小龍蝦不能和水果一起吃，尤其是含維生素多的水果，因為會反應形成「毒素」。首先說確實會有這種情況，但是需要你一次吃下上百斤的龍蝦和水果，才能勉強達到那個劑量。所以沒一點事，放心大膽的吃吧。
蝦頭有黃嗎？能吃嗎？關於吃小龍蝦的7個「真相」，你以前都知道多少？現在這些問題，上面都已經一一解答了，現在你都知道了吧？還有什麼疑問，歡迎留言。或者哪裡寫的不對？或還有什麼是沒寫出來的？歡迎分享你的經驗。