很多剛開始網購牛排的小夥伴可能會有這樣的疑惑，同樣都是原切牛排，為什麼有的商家卻強調自己的牛排有2.5cm厚，有3cm厚等等……切這麼厚有什麼好處嗎？
大家是不是很疑惑，牛排為什麼要厚切呢？厚切的牛排的魔力真的有那麼大嗎？在這裡很嚴謹的告訴你：是的，嘗過厚切牛排，才能體會什麼叫相見恨晚！
首先：厚切牛排才多汁
相信小夥伴們都知道，牛肉中富含汁水，也就是我們常說的血水，其實並不都是血水，有的是肌紅蛋白，也就是一種很營養的蛋白質。而後切的牛肉，可以更好地鎖住汁水（肌紅蛋白），這樣的牛排口感才會更多汁、更香醇。
第二：厚切牛排吃的過癮
我們也經常看古裝電視裡會說大口喝酒、大塊吃肉，一副俠肝義膽的豪情壯志，讓人好不羨慕，為了享受大塊吃肉的滿足感，牛排厚切便能達到，滿滿一口的肉，吃得人是唇齒留香，感覺自己就是一個充滿豪情的人！
第三：厚切牛排外焦裡嫩、不易煎老
經常煎牛排的都知道，煎牛排不用頻繁翻動，一面煎完再煎另外一面也是有的，而比較薄的牛排，一不注意火候就會被煎得很老。
如果牛排厚切，那就不用擔心牛排被煎糊，也不會擔心被煎老，煎出來的色澤也是外焦裡嫩，非常誘人呢！
總之一句話，厚切牛排，才是牛排正確的打開方式哦！在這裡給大家推薦一款異常火爆的澳洲原切牛排--安格斯西冷牛排！
一山和牛的進口原切牛排，原肉原切，安全又放心，就算廚藝零基礎也能煎出滿分的牛排。一山和牛，在家吃出儀式感，品質生活！