這種辣椒叫做涮涮辣，是一種野生小米辣的一個變種。這種辣椒又被稱為是象鼻辣，原因是據說曾經有一隻大象不小心用鼻子碰到了這種辣椒，然後辣的大象不停的狂奔甩動鼻子。這種辣椒是近些年來火起來的一種新型辣椒，從水裡面涮幾下水就會非常辣。
這種辣椒叫做辣椒1號，是一種福建專門為了沙縣小吃培育了長近10年的一種新型的辣椒品種。這種辣椒是目前我國辣度最高的一種辣椒的品種，又被稱為是我國的魔鬼辣椒。
這種辣椒叫做印度魔鬼椒，是一種來自於印度的辣椒，曾經在2007年的金氏世界紀錄的評選中被認為是世界上最辣的一種辣椒。這種辣椒又被稱為是斷魂椒，目前是世界上排名第4位最辣的辣椒品種。
這種辣椒叫做娜迦毒蛇，是一種來自於英國的一個小溫室中培育出來的一種辣椒，是在當時世界上最辣的三種辣椒雜交而來的一種辣椒品種。這種辣椒也曾獲得過金氏世界紀錄中最辣的辣椒，能夠讓人立馬淚如泉湧。
這種辣椒叫做特立尼達蠍子布奇T，是前任的金氏世界紀錄中最辣的一種辣椒，也是如今最辣的辣椒中排名第2位的辣椒。這種辣椒是一種黃燈籠辣椒，在製作這種辣椒的辣醬時必須要身穿防護服，帶上工業的防毒面罩。
這種辣椒是世界上第一辣的辣椒，被稱為是武器品質的辣椒，他就是卡羅萊納死神辣椒。這種辣椒是來自於美國，這種辣椒的辣度甚至能夠跟警用的辣椒噴霧一樣。這種辣椒曾經有人挑戰過生吃，結果吃完了之後心跳急速加快，如果不是因為緊急送往醫院，可能就要成為被辣死的人了。