今天是農曆臘月十七，還有10多天就是春節了。雖然是寒冬季節，氣溫還不那麼冷。小編來到一家菜場，水產攤位還真不少，吆喝聲不絕於耳，人流攢動。
「黃鱔，野生的黃鱔，賣黃鱔啊……」看看這黃鱔，養得比較肥碩，一條有三四兩。這裡位於古城泰州的暮春街，當地人叫黃鱔為長魚，顧名思義，比較長的魚。黃鱔肉為席上佳餚，可以清蒸黃鱔、紅燒鱔段、石鍋黃鱔、大椒炒鱔魚，都是上等農家美食。
在這條街上，有很多人賣黃鱔。這位大嫂夏秋賣黃鱔，冬天一條也不賣。您看，她改行賣起了鹹生薑。鹹生薑是一種小吃，銷量有限，不怎麼賺錢，那大嫂有錢不賺為啥？
大嫂叫蔣秋平，老家在裡下河地區的農村，她敢於吃苦，誠信做人。去年5月1日，小編的「俊圖」曾報導《劃黃鱔3秒一條，一天百斤賣光光，原是教師辭職不後悔》。蔣大嫂平時一天銷量在100斤左右，靠的是回頭客。用她的話說：實實在在做事，坦坦蕩蕩做人。
「我賣的就是野生黃鱔，而冬天黃鱔冬眠，不好抓，上市量太少太少，講的是誠信，不能賣假貨，這是做人的底線。」蔣大嫂說，野生的黃鱔比較瘦，頭尖尖的，尾巴也比較長。不為錢為的是誠信，沒有野生的就不賣，再多的錢也不賺，千萬不能用養殖的代替。正常，冬天不賣黃鱔，有3個多月時間。不過，春節快到了，一些回頭客非要來預定，要的是真貨。還好，大嫂提前做好準備，但價格是一般攤位的雙倍。
「做生意誠信第一。價格80到100元一斤，只有100斤的量，要連夜加工，劃好鱔絲，在臘月二十八出貨，現在已基本上訂購好了。」 蔣大嫂說，這是專門跟一位農民老大哥說好的，秋天他將野生黃鱔收購好，然後放在魚池裡越冬，春節前撈上來處理，但是損耗率大，難怪價格高呀。泉水 攝 關注「俊圖」，分享精彩故事！原創作品，請勿搬運！