立秋後這湯要多喝，比牛肉湯便宜，比雞湯更滋補，鮮美好喝不長胖

2020-08-27 食不香瞞

立秋後這湯要多喝，比牛肉湯便宜，比雞湯更滋補，鮮美好喝不長胖

最近的氣溫變化變大秋天腳步慢慢近了正是蓮藕盛產的季節

蓮藕含有豐富的內含澱粉、蛋白質、維生素C

維生素、 B 鐵、膳食纖維等營養成分

蓮藕不論是涼拌、快炒或是煮湯都非常好吃

特別是煮湯時，湯頭有著淡淡的清甜味更是美味

蓮藕烹調前有一個很重要的步驟就是清潔

如果清潔的不夠乾淨會影響口感

剛買回來的蓮藕裡面都多多少少有一些泥土

可以用浸泡和衝洗的方式把它清乾淨

如果比較難清的地方可以用小刷子刷一刷

就可以輕鬆的清理乾淨

玉米蓮藕排骨湯

食材:

蓮藕:兩節

排骨:5-6塊

玉米:兩條

紅蘿蔔:半根

薑片:少許

青蔥:少許

水:約鍋子的八分滿

1.蓮藕和紅蘿蔔削皮後切約0.5公分厚度，玉米切塊、姜切片、青蔥切段

2.將排骨汆燙讓雜質和血水排出

3.水滾後將食材放入鍋內熬煮約1小時，蓮藕鬆軟後加入適量鹽巴調味

起鍋前放入少許蔥段增加風味

加入紅蘿蔔和玉米一起熬煮讓湯頭更加鮮甜

一鍋營養滿分的蓮藕玉米排骨湯完成!

喜歡小編的食譜請到下方給我一個鼓勵吧～謝謝

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