人參被賦予了濃厚的神話色彩，自古以來都有「神草」之說，在所有的中草藥中有著「百草之王」的榮譽稱號，《神農本草經》中更是記載「久服，輕身延年」，因此，人參在公眾心中地位甚高，但遺憾的是，近一個月來，已經有40家生產廠商所生產的人參被國家食品藥品監督管理局(CFDA)官網曝出「農藥殘留超標、不合格」，最高超標15倍。下面，我們一起來看看這些不合格的人參到底出自誰手?收藏轉發後，共同探尋「農藥殘留」的背後到底是哪個環節出錯所致?......
盤點：「農藥殘留超標」最高超出15倍，多數不合格
筆者梳理後發現，從2017年12月15日至2018年1月19日，僅35天時間就有40家中藥生產商被CFDA官網曝出所產人參「農藥殘留超標、不合格」。
據了解，今年初，CFDA官網發布青海省藥監局抽檢通知，內容顯示，產品批號為160901的人參農藥殘留量超標15倍，文章稱，該批號農藥殘留量五氯硝基苯為1.5mg/kg，按規定不得超過0.1mg/kg，而批號為160901的人參農藥殘留量五氯硝基苯1.5mg/kg，是規定數值的15倍。
雖然在該通知中並未提及銷售單位與生產廠商，但筆者查詢後得知，該藥的銷售單位或為貴州正和祥藥業有限公司與湟源縣中醫院，而生產廠商或為安徽孟氏中藥飲片有限公司與安徽省金芙蓉中藥飲片有限公司。因為早在2017年12月中旬，該中藥人參飲片的生產批號、生產廠商與銷售單位同時出現在CFDA官網上。
從附件中獲悉，這兩家生產單位生產的中藥人參飲片的批號同為160901，並且也都否認該批號由自己公司生產。筆者梳理後發現，與這兩家公司做出同樣否認反應的還有四川滋寧中藥飲片有限公司與安徽人民中藥飲片有限公司，這兩家公司也表示前者被查出的生產批號為140501、後者被查出的生產批號為160401的人參並非自己公司所產。
廠家否認歸廠家否認，我們消費者為了安全起見最好還是不用這些廠商與批號的人參。而除了農藥殘留超標的人參之外，還有江蘇福源中藥飲片有限公司、安徽協和成藥業飲片有限公司、亳州金芍堂中藥飲片有限公司等30多家藥廠所生產的人參在被中國食品藥品檢定研究院進行農藥殘留檢測後發現「不合格」。具體可見筆者整理的如下圖表。
追究：人參農藥殘留的背後，到底是哪個環節出錯?
當人參飲片出現農藥殘留超標、不合格之後，廠商大多會說藥農亂用農藥。其實，不僅藥農、法規制定部門與藥廠都是有一定責任的。
業內人士告訴筆者，傳統去除中藥材中的農藥殘留主要方法就是利用物理去除方法(即水洗法和炮製法)。依照《全國中藥炮製規範》水處理工藝進行，結果證明中藥材中農藥殘留有一定的去除效果。而在中藥農藥殘留的淨化和分離中，比較常用的物理方法還有大孔樹脂吸附法。儘管大孔樹脂吸附技術在中藥材農藥殘留吸附上有一定的效果，但良好的大孔樹脂材料價格較貴，吸附效果也容易受流速和溶質濃度的影響，操作過程中對技術的要求較高，所以，無經驗、無資質或者新手新人很容易炮製生產出「農藥殘留超標」與「不合格」的中藥飲片。而上述「人參」的問題或許就是出在這個環節上。
至於藥農，他們為了控制病蟲害，可能多多少少的會在種植過程中使用農藥，但如果藥廠藥企能在加工處理、炮製之時做好農藥殘留清除工作，超標、不合格的農藥殘留人參就不會流向市場。可喜的是，2017年7月開始正式實施《中醫藥法》，禁止藥農使用農藥已被列入法規之中。第22條明確規定：「禁止在中藥材種植過程中使用劇毒、高毒農藥」。但遺憾的是，《中醫藥法》中的處罰決心不明，恐怕震懾力不足。藥農還是要靠自律來守法的種植中藥材。(文/常有才)