雞蛋，是我們生活中最常食用的食物之一。它不僅營養豐富，而且味道也很好。不論是做成茶葉蛋、水煮蛋，還是炒雞蛋、蒸雞蛋，亦或者是做成荷包蛋等等。相信，雞蛋的各種做法，都會有很多人愛吃。
那麼，如果每天早上吃一個雞蛋，對身體有什麼好處呢？今天我們就來看看這個問題。
首先，可以肯定的是，每天吃一個雞蛋，對身體非常有益。比起那些高大上的燕窩、魚翅、海參等，雞蛋太接地氣了，以至於大家都沒瞧得上它，其實和它們相比，雞蛋完全配得上用許多的「之最」來大大讚譽。為什麼這麼說呢？我們接著往下看：
一、雞蛋有最好的蛋白質
其中蛋白質含量為12%左右，數量沒有明顯優勢，但貴在質量高，它的蛋白質特別接近我們人體蛋白質，非常容易被我們人體吸收，已經超過了肉類（X窩、X參更是沒法比啦），是天然食物中營養價值最高的蛋白質，沒有第二。
二、雞蛋還是磷脂的最好來源
雞蛋的脂肪含量也在10%-15%，絕大部分都在蛋黃中，而這些脂肪中含有豐富的磷脂，正是由於磷脂的幫忙，才讓蛋黃更好地消化，它還有一個非常厲害的功能，就是有助於降低血液膽固醇（擔心吃雞蛋升高膽固醇的朋友可以鬆口氣了），並能幫助消化吸收其他食物當中的一些維生素，比如維生素A、維生素D、維生素E的吸收和利用都少不了它。
三、富含其它營養素
小小雞蛋還是一個營養素「集散地」。包含了B族維生素、維生素A、維生素D、維生素E、維生素K和少量的維生素C，以及鐵、鋅、硒、碘等微量元素，吃一顆小小雞蛋，就相當於吃了這麼多種營養補充劑，實在是太划算。
所以，只要大家沒有嚴重的腎功能障礙（需控制蛋白的），每天早餐吃一個雞蛋，自然比「無蛋」的早餐更有益了。
最後，給大家個提醒，雞蛋最好的吃法就是白煮蛋和荷包蛋，一點都不糟蹋，所有的營養素可以照單全收，煎雞蛋一是高溫煎炸對營養素破壞太大，二是雞蛋太「吃油」,如果每天都這個吃法，又浪費又不健康，用雞蛋炒菜也有同樣的問題，要格外注意火候和控制用油量。