雞蛋是我們每天都會吃的，現在很多家庭每天早上都會煮雞蛋吃，由於雞蛋中含有豐富的微量元素、蛋白質和脂肪，很多人都把雞蛋當成了調補佳品。可如今市面上很多人都說，雞蛋對人體也是有害處的，真的是這樣嗎？今天我們來仔細分析一下。
一、吃多了雞蛋傷身體嗎？
其實每個人一天保持2個雞蛋就可以了，再多的量身體也無法更好吸收，並非雞蛋含有的物質豐富，越吃得多就越好。每個食物都有它的兩面性，很多食物也都是適可而止的去食用。平時體內膽固醇含量高的人，儘量少食用雞蛋，不然體內膽固醇會更加升高的。
二、每天早上吃一個雞蛋，對身體有好處嗎？專家說出真相，一起看看吧！
1、含優質蛋白
由於雞蛋中含有豐富的胺基酸成分，和優質的蛋白質，所以，可以說，雞蛋是最廉價的蛋白補充劑，並且裡面還有很多豐富的微量元素，經常食用，還能更好的補鈣。
2、對視力好
雞蛋尤其對於正在上學的孩子來說，可以堅持讓孩子多吃雞蛋，這是由於雞蛋中含有一種叫核黃素的物質，這個物質對保養眼睛來說，有著極大的好處，不僅可以更好地補眼、護眼，還能明目，尤其一些眼睛經常出現模糊現象的人群，平時要更加堅持食用雞蛋。
3、有助減肥
現在很多美容會所，都建議人們把雞蛋來當作減肥佳品。雞蛋中由於含有豐富的脂肪和蛋白質，並且吃完會讓人產生飽腹感，而且蛋白質和脂肪可以更好的補充人體所需，所以當你減肥時，可以把雞蛋來做代替物，效果會更加顯著。
4、提高記憶力
雞蛋中還含有一種叫卵磷脂的物質，這種物質可以有效提高大腦記憶力，更好地促進神經功能的發展，經常學習、工作的人，可以堅持食用雞蛋，不僅能更好的補充體力，對記憶力也有很大改善。
三、雞蛋怎麼吃最有營養
很多人對於口感的要求越來越高，於是在做雞蛋時，就會選擇很多種烹飪方法，比如煎蛋、蒸蛋、荷包蛋等，其實最有營養的吃法，還是煮蛋，由於煮蛋並沒有把雞蛋中的營養完全破壞和流失，所以營養保存更全面。反之那些煎蛋或蒸蛋時，營養都流失很多，已然不全面，我們平時儘量多選擇煮蛋的方式。
四、這2種雞蛋不要吃
1、溏心蛋
我們經常去吃的一些西餐裡面，很多煎蛋都是溏心的，並且我們在電視上看到的烹飪方法中，也都效仿這一做法，其實這種溏心蛋的吃法是錯誤的，由於雞蛋在孵化過程中，過多過少的產生的一種沙門菌的病毒，人吃了後會發生腹瀉、腹痛等症狀的，所以平時儘管完全煎熟再吃。
2、白糖蛋
很多孩子不喜歡吃雞蛋，於是家長們就把白糖撒在上面，吸引孩子們更好地把雞蛋吃進去。其實，雖然這樣的甜蛋，很受孩子們喜歡，但是雞蛋中含有的胺基酸和糖會發生反應，經常食用，還會有致癌風險。
了解雞蛋的這些知識後，大家以後在食用雞蛋時，一定要更好地控制住量，這樣才不會影響身體的健康。