俗話說得好：一年之計在於春，一日之計在於晨。
萬事都是開頭要注意做好了，才能一路順遂。一個人的健康也從這一頓早餐開始，看一個人是否健康，就要看他是否懂得規劃自己的三餐！
還有句民間老話是這樣說的：「早上皇帝餐，中午平民餐，晚上乞丐餐。」這句話的觀點，你認同嗎？反正妙姐是認同的！
意思就指的是我們早餐應該吃得像古時候的皇帝一樣，營養豐富，儘量補足人體各方面所需營養物質，才能供給人們一天的工作生活，尤其是上了年紀的老人，更加要注意早餐的營養搭配！
早餐要早點吃，最好是在7到8點，最遲不要超過9點半。以色列特拉維夫大學發表在《Diabetes Care》雜誌上的一項研究稱，吃早餐應在9點半之前，可以避免肥胖和糖尿病的發生。浙江大學醫學院人類遺傳病專家祁鳴教授表示，9點半應該是現代人的節律基因形成的時間節點。
儘量充分補充優質的蛋白質，建議每天早上一個雞蛋。早餐是非常重要的，人在停止進食的夜晚，營養也一直在消耗，需要靠早餐補回這些營養，尤其是蛋白質。雞蛋除了維生素C的含量比較低之外，幾乎包含了人體所需要的營養素，熱量又低。美國健康雜誌還稱雞蛋為「世界上最營養的早餐」。
豆漿油條這一常見搭配並不健康。中國的傳統搭配是豆漿加油條，但是這份早餐營養少，熱量高。油條是油炸食品，比較油膩，而且有些幹硬，比較容易刺激腸胃，消化不良，尤其是老年人早餐的時候最好不要吃油炸食品。
主食要粗細搭配。很多人早餐有喝粥的習慣，但一般用的是精米，不妨在精米中加些小米、燕麥、紅豆、山藥等粗糧，營養更加全面健康。
宜少不宜多。有些人會覺得早餐應該吃好，就會吃得很多，或者是剩下的東西比較多，怕浪費，硬是吃完。這種行為是很不好的，過多的食物會給腸胃帶來負擔，食物超過腸胃的消化能力，就不會被消化吸收，會使消化功能下降，還會引起腸胃疾病。
宜軟不宜硬。早餐最好不要進食煎炸、油膩、幹硬以及刺激性大的食物，老年人的腸胃功能比較弱，還是應該吃一些比較柔軟、溫熱、易消化的食物。
宜遲不宜早。現代醫學研究認為，夜間人體的大部分器官都在休息，腸胃卻一直在對食物進行消化，早晨的時候才得以休息，一般在起床2到3小時才能完全恢復功能，而老年人本身消化能力就比較弱，所以老年人吃早餐最好在8點半到9點比較適宜。
營養師其實建議中老年人每天早餐吃一個雞蛋，並不會高膽固醇，反而好處多多。
東芬蘭大學曾在《美國臨床營養雜誌》上刊登過相關研究，把2497名年齡在42到60歲的健康男性分為兩組，一組正常飲食，一組早餐吃一個雞蛋，跟隨調查時間長達22年，最後有337人出現神經病症，大部分為阿茲海默症。
研究人員還對他們的記憶、認知和心理進行了測試，結果發現吃雞蛋的參與者測試結果普遍比另一組好，患老年痴呆的比例也遠遠低於另一組。
雞蛋中含有大量的蛋白質、維生素、葉黃素和豐富的抗氧化劑，可以改善大腦功能，預防老年痴呆，保護視力，提高記憶力等等，而且雞蛋的熱量低，飽腹感卻強，有利於減肥。
早餐對人來說，還是非常重要的，早餐吃一個雞蛋就能獲取許多營養，不妨從明天開始，每天早餐吃一個雞蛋。
現代人每天上班來不及做早餐，時常會忽略自己的一天最重要的一餐，經常是早餐也不吃就匆匆忙忙上班了。
有時候單純是因為懶，覺得做早餐很不方便，寧願吃乾巴巴的麵包也不願意好好的吃一頓早餐，更別說保證每天都吃一個雞蛋了！此時就是缺一個方便快捷的蒸蛋器，幫你快速蒸好雞蛋，做好營養早餐。
記住哦！每天都要按時吃自己的三餐，早餐尤其重要，記得每天一個雞蛋補充蛋白質，給你的早上「充充電
參考資料：
［1］早餐吃什麼更營養［J］.百姓生活.2017,(3):79
［2］早餐吃雞蛋好處多［J］.保健與生活.2017(5):37
［3］老人早餐三不宜，晚餐四不過［J］.人生與伴侶.2011,(7):33
未經作者允許授權，禁止轉載