漣源是湖南省婁底市下轄縣，位於湖南省幾何中心，屬大陸性中亞熱帶季風溼潤氣候，全市總面積1830平方公裡，素稱「煤海」「建材之鄉」「有色金屬之鄉」和「非金屬之鄉」。漣源是「全國先進文化市」「全國雙擁模範城」，著名景點有湄江、香爐山之一石八景、仙女寨、古神洲景區等。
那今天就給大家介紹漣源3種正宗的「特產」，一個比一個美味，讓人看著就直流口水！
1、麻辣煨兔
麻辣煨兔是湄江地區一樣特色十足的風味菜。它在繼承湘菜酸辣可口，形味兼美的特點的同時，還揉進了川菜麻辣、徽菜酥香的特點。食用時麻辣鮮甜，酥香可口。
麻辣煨兔以大江口一帶的高山野兔為原料，將活兔宰殺剝皮洗淨後，切成肉片，用豬油炒至六成熟，再拌和預先用薑片、蒜頭、胡椒、食鹽等煮好湯汁，放入第一次使用的竹筒內。再在竹筒外糊上黃泥，放入柴火灰裡煨烤。約20分鐘後，把單獨炒熟的新鮮紅辣椒和竹筒裡取出的兔肉在鍋裡和拌，再淋芝麻油。這樣，麻辣煨兔就製作完畢。
2、燒烤野雞
湄江地區流行的燒烤野雞，是在柴火或木炭火上燒烤，並散以雪鹽、薑末、胡椒灰、辣椒粉等，味道特別鮮香細嫩.湄江是一個天然動物園，野雞尤其見多。
相傳，有一位獵人在祝融峰上打獵時，整整一天僅僅是打了只野雞。到傍晚時，由於障路作怪，獵人怎麼也找不到迴路。他不得不在祝融峰上的一個小坪裡過夜。獵人燒了一堆篝火去寒，忽覺肚中飢餓，於是他把野雞放在火上燒烤。在烤到香噴噴時，忽然走近一位白衣書生。書生走近火堆在獵人手中拿過野雞就吃，待獵人要發脾氣時，書生撕了一半給獵人，並說了句「打一半，吃一半，不然沒迴路」的話就走了。這時，獵人清晰地見到了自己回家的路。從此後，湄江地區的獵人就有帶燒烤野雞出門或在山中烤野雞的習慣。
3、塞海煨魚
在湄江地區，流行著一種煨魚的習俗。湄江人把煨魚視于吉祥的品。每逢新春佳節，或特別的賓客進屋，都要擺上一條香噴噴油滴滴的煨魚。
食用時，大年三十、初一是很講究的。不論什麼人只能在魚體的腹部夾魚肉，魚頭魚尾整條脊椎骨都不得戳動。這表示一年要有頭有尾，年年有剩魚（餘）。製作塞海煨魚方法十分簡單。將鮮魚漂洗乾淨後僅去內肚，不加鹽油及任何調味品，直接用桐樹包好魚，然後用不見天的黃土和成泥把桐葉包好，放進紅火的柴火灰裡煨上40來分鐘，剝去泥巴後直接食用。現在，製作塞海煨魚，在魚內擦上雪鹽，再加姜、辣椒等調味品後，在按上述方法製作。
以上就是婁底漣源3種好吃的特產了，不僅本地人愛吃，來這裡吃過的外地人都說好吃，本文排名不分先後，文章素材均來源網絡。