彭毅，櫻花糕坊老闆，擁有3家連鎖店。2001年，彭毅到日本攻讀商業管理專業。為賺生活費，端盤子洗碗的事他經常做。
當得知日本福岡一家大型連鎖餅屋願意聘請自己做兼職時，他覺得天上掉下了餡餅。彭毅進入的是生產部門，專門學習西點的製作，幾年時間下來，他也儼然成為一個糕點大師傅，對糕點的原料和製作方法如數家珍。留學第4年，彭毅積累了一筆存款，開始著手準備回國就業。
這時，他發現海歸的行情已看跌，「海待」開始成為一個新名詞。畢竟學了多年的工商管理，彭毅很快就為自己找到了出路：國外一些消費習慣正在漸漸成為國內的消費潮流，如韓國燒烤、日式料理等，如果能在武漢生產精緻而新鮮的日式點心，應該會有市場。於是，彭毅一直為回國創業做鋪墊。
他留心糕點店的運作方式，尋找合適的貨源，還跟一位日本糕點師傅談好合作意向。2007年10月，彭毅回到家鄉武漢，12月，位於高雄路的櫻花糕坊便開業了。櫻花糕坊定位明確，專營日式風味點心，沒有麵包。日式點心與普通糕點最大的區別在於，甜而不膩，外觀精美，製作方式全部「拷貝」日本糕點。
更關鍵的是，採用了日式糕點的製作模式：使用新鮮原材料，現做現賣。這樣一來，櫻花糕坊的價位就顯得有些「曲高和寡」，為了吸引顧客，彭毅店內還配備了部分「平價」商品，畢竟是新店，位置又偏，櫻花糕坊興旺了幾天就冷清下來了。
彭毅試過發傳單、促銷等多種方式，生意還是不見起色。不過，彭毅沒有放棄，他篤信：隨著消費者對健康的日益看重，這種現做現賣的日式點心肯定會大受歡迎。堅守了兩個月的慘澹經營之後，彭毅意外發現，糕點店的老顧客越來越多，很多顧客還帶來了朋友。
網絡上也開始出現很多關於櫻花糕坊的評論，還有很多網友自發為他做宣傳，彭毅開始第一次嘗到創業的甜頭。彭毅決定乘勝追擊，快速開分店。2008年，彭毅終於在新華明渠路上籤下一個門面，分店地段好，很快獲得極旺人氣，生意節節上升。
糕點店的分攤成本大大降低，櫻花糕坊的名氣也大了起來。2008年6月，他又在三陽路開起了自己的第3家連鎖店。
未來，彭毅希望能開更多分店，讓更多的武漢人知道櫻花點心。
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