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揭秘APEC國宴四菜一湯 教你在家做國宴(組圖)
國宴菜譜：一道冷盤；上湯響螺、翡翠龍蝦、檸汁雪花牛、慄子菜心、北京烤鴨，之後為點心、水果、冰淇淋、咖啡、茶。酒水是長城幹紅2006和長城幹白2011，產地均為中國河北，未見茅臺。 APEC會議歡迎晚宴是國宴規格。記者注意到，整個國宴的食材都很常見，突出中國特色，並不是那種奢侈昂貴珍稀的山珍海味。
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APEC晚宴菜單曝光:四菜一湯 北京烤鴨為「重頭菜」
晚宴現場 記者了解到，APEC會議歡迎晚宴會是國宴規格，先是一道冷盤，隨後按照順序依次是上湯響螺、翡翠龍蝦、檸汁雪花牛、慄子菜心、北京烤鴨，為「四菜一湯」，之後是點心、水果、冰淇淋、咖啡、茶。晚宴餐具
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國宴規格:從"四菜一湯"到"三菜一湯"跨越半世紀
比如，一道「佛跳牆」，至少要熬三天三夜，由此看來，國宴菜的精髓並不在於樣式的奢繁，看起來貌不驚人的菜品，其功夫往往深藏於其中。廚師的水平高低主要是體現在調味的湯上。最好的湯就是用雞熬出的湯，看起來清淡，但味道很濃。所謂開水白菜就是用這樣的湯調製出來的。
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國宴規格解密:從四菜一湯到三菜一湯跨越半世紀
比如，一道「佛跳牆」，至少要熬三天三夜，由此看來，國宴菜的精髓並不在於樣式的奢繁，看起來貌不驚人的菜品，其功夫往往深藏於其中。廚師的水平高低主要是體現在調味的湯上。最好的湯就是用雞熬出的湯，看起來清淡，但味道很濃。所謂開水白菜就是用這樣的湯調製出來的。
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國宴吃啥:「三菜一湯」
隨後是6道熱菜：分別是鮑魚濃汁四寶、東坡肉方、蟹粉獅子頭、雞汁煮乾絲、清炒翡翠蝦仁和全家福。最後還有炸年糕、黃橋燒餅、艾窩窩、淮揚湯包4道點心和水果供客人享用。」菜品貌不驚人 「功夫」卻深藏其中雖然「開國第一宴」上的菜餚聽上去都很平常，但是它背後蘊含的東西很多。
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國宴「四菜一湯」款待歐巴馬
中國日報網中國在線消息：17日晚上，國家主席胡錦濤在樂聲悠揚的人民大會堂金色大廳以一席簡單精緻的「四菜一湯」國宴款待了正在北京進行國事訪問的美國總統歐巴馬一行。根據《中國日報》在宴會間外取得的菜單，本次宴請完全遵循了周總理親自製定的我國國宴「四菜一湯」的簡樸標準，冷盤過後，身著月白和玫瑰紅色旗袍的服務員依次為貴賓們奉上翠汁雞豆花湯、中式牛排、清炒茭白蘆筍和烤紅星石斑魚四道佳餚，之後是餐後點心和水果冰激凌。席間用酒是純國產的長城幹紅和幹白。以金色為主色調的大廳內宴開13桌，12個圓桌左右簇擁著一個兩國元首及其他高級官員就座的巨型圓桌。
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揭秘G20國宴 每位領導人面前的五菜一湯都一樣嗎?
清湯松茸、松子鱖魚、龍井蝦仁、膏蟹釀香橙、東坡牛扒……光是聽名字看菜品，這場國宴就讓人興味十足。國宴上的菜到底是怎麼做的?都有哪些講究?昨天，西子賓館專門為我們揭秘了國宴背後的故事。 16套菜單層層選出6套，選料歷時一年 「東坡牛扒」原料來自山東黑牛
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APEC晚宴菜單曝光:4菜1湯廚師現場片烤鴨
記者了解到，APEC會議歡迎晚宴會是國宴規格，先是一道冷盤，隨後按照順序依次是上湯響螺、翡翠龍蝦、檸汁雪花牛、慄子菜心、北京烤鴨，為「四菜一湯」，之後是點心、水果、冰淇淋、咖啡、茶。而為21個經濟體貴賓們提供的酒水則是長城幹紅2006和長城幹白2011，均為中國產地河北。此前網上曾熱議的茅臺，最終未能出現在APEC國宴上。
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喬磊:習近平出訪國宴上的「四菜一湯」
一個國家元首出訪，如果是國事訪問，東道主國元首都會以國宴招待來賓。中國國家主席習近平訪問千里達及托巴哥共和國，6月1日晚，特多國總統卡莫納設國宴歡迎中國國家主席習近平一行。6月2日中午，中國國家主席習近平則舉行答謝午宴。由於兩場宴會採用西餐，從菜餚上看頗有「四菜一湯」的味道。
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揭秘「亞信國宴」菜單餐具:五菜一湯 國產餐瓷
好客的上海，奉上的又是哪道江南時令菜？國宴籌備期間發生了哪些有趣的故事？本報記者幾經周折，聯繫上參與國宴籌備的餐瓷提供商瑪戈隆特骨瓷(上海)有限公司，為讀者獨家揭秘舌尖上的「亞信國宴」。 國宴瓷 餐盤鋪展「絲綢之路」 上周六，距離亞信峰會召開還有4天。
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國宴改革菜譜越來越簡化 只保留「三菜一湯」
1981年，人民大會堂改制，孫應武成為史上第一任人民大會堂國宴廳總廚，2007年退休後任中國烹飪協會副會長。 奶油蘆筍湯、中式豉椒牛排、慄茸酥金槍魚卷、珍菌香瓜盅——這是奧運會閉幕式前，胡錦濤為參加閉幕式的外賓設的奧運國宴。 相比八菜一湯的純中式「開國第一宴」，奧運國宴顯得中西合璧。
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國宴上的「四菜一湯」有哪些菜?費用不到200,常人也吃得起
國宴上的「四菜一湯」有哪些菜？費用不到200，常人也吃得起文/號外歷史之淑琴 圖/網絡相信很多人每天在吃飯的時候，都會來一個「四菜一湯」，簡單的說就是四個菜和一個湯。而關於四菜一湯最早的來歷是明太祖朱元璋，明朝初建，貪汙十分的嚴重，於是朱元璋就決心去整治這股不良風氣，於是就下令讓明朝官員去體會民間疾苦，於是趁著給馬皇后祝壽，宴請群臣，可是上的菜卻令人們傻眼了，分別是炒蘿蔔、炒韭菜、2碗青菜和蔥花豆腐湯。於是四菜一湯的習俗從這裡來了。
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廣州亞運國宴四菜一湯粵味濃(組圖)
說到國宴，人們總覺得神秘而高高在上，認為宴請各國元首的必定是饕餮大餐。那麼，在這場被譽為「亞運第一宴」的宴會上，各國元首們到底吃些什麼？本報特意採訪了亞運歡迎午宴的總策劃——廣州白雲國際會議中心龍偉彥副總經理，他將帶大家走近國宴，揭開國宴神秘的面紗。 亞洲第一宴 誰來做？
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印度國宴VS中國國宴,印度廚師做了100道菜,網友:差距一目了然
印度國宴VS中國國宴，印度廚師做了100道菜，網友：差距一目了然！對於很多吃貨來說，看到美食都是沒有一點抵抗力的，基本上每一個國家都有自己獨特的吃飯特色，今天來給大家看幾張照片，看一下印度的國宴vs中國的國宴，很多網友在看了照片都說，差距一目了然，印度的廚師一共做了有100多道菜，中國的菜式就更多了，接下來給大家挑選三個對比看一下。
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歐巴馬吃的四菜一湯受熱捧 重慶酒樓猛推渝版國宴
歐巴馬吃的四菜一湯受熱捧 重慶酒樓猛推渝版國宴 、媒體上大受好評，更是受到重慶酒樓酒店追捧,有的酒樓立馬翻制出了國宴山寨版向企業、政府客戶推廣，而進入四菜一湯的翠汁雞豆花湯更是大受歡迎，每天的銷量增長超過30%。
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朱元璋反腐倡廉 首次提出"四菜一湯"(菜單)
有一個傳說，當年朱元璋要飯時餓得頭昏眼花，一個討飯婆給了他一碗瓦罐湯。朱元璋吃了還想吃，便問婦人這是什麼湯。婦人順口胡侃一句「珍珠翡翠白玉湯」。朱元璋記下了。當了皇帝後，便要御廚給自己做此道湯，但御廚做的味道怎麼都不對。後來在盱眙祖籍地找到了當年的老婆子，才知道這僅是一道用爛白菜、玉米粒、剩飯混在一起的「雜燴湯」。
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揭秘國宴上的淮揚菜 軟兜長魚成為開國第一菜
原標題：揭秘國宴上的淮揚菜 昨天，人民日報刊文《揭秘國宴基準淮揚菜》，從今年共和國成立65周年國慶招待會追溯到1949年新中國成立的「第一宴」，國宴菜通常多以淮揚菜為基準，匯集各地方菜系，加以整理、改良而成。
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博鰲論壇國宴菜單曝光:海南普通食材 主菜僅四菜一湯
臺媒稱，28日，天微微亮，為了準備當天中午在博鰲亞洲論壇年會現場的國宴，名廚高飛已抵達核心廚房備料。在這場國宴操刀製作的11名大廚團隊中，高飛是唯一一名海南廚師，他說，國宴用的都是海南普通食材，烹製的也都是家常菜，主菜只有四菜一湯，非常簡約。
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釣魚臺的中檔國宴菜——烏魚蛋湯
好蛋湯決定如果你覺得在淘寶上買點墨魚蛋，自己就能在家燉出國宴菜，那顯然too naive了。這道「汽鍋烏魚蛋湯」的特別之處，不僅是因為所用食材珍貴，更重要的是它竟然是「釣魚臺臺湯」，據說「精選高級烏魚蛋和國宴頂級清湯製作而成，微酸微辣，妙不可言。」
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國宴菜單中「花好月圓」與淮揚菜「月影照紗窗」相似
根據媒體披露的國宴菜單，除了冷盤、點心、水果拼盤，還有四道熱菜，分別是富貴龍蝦、菌香牛肉、香草鱈魚和花好月圓，其中「花好月圓」根據英文翻譯應該是鴿子蛋和扇貝湯。昨天，有資深餐飲業內人士分析，整個菜單主要是融合菜，「花好月圓」與淮揚菜「月影照紗窗」相似，主要吃的是雞湯味。