自打2010年臺灣麵包大師吳寶春一舉獲得世界麵包大賽的首屆冠軍，樹立了中國華人在烘焙史上的裡程碑後，由他引發的麵包革命在臺灣麵包界悄然蔓延著。
近年來通過不斷的賽事切磋學習交流，我國職人的烘焙技術突飛猛進，「陳永信」就是後起之秀中又一名脫穎而出的世界麵包冠軍。
自2007年至今，世界麵包大賽已成為世界麵包行業中的權威賽事，被稱為世界麵包界的「奧林匹克」，代表了各個國家及地區最高的麵包烘焙水平。
2015年中國臺灣的麵包師傅陳永信憑藉他的完美「牛魔王」作品獲得冠軍。此次Cycle Studio非常榮幸邀請了「世界麵包冠軍-陳永信」前來開堂授課。
<參賽經歷>
2013年全國職場達人杯技能競賽麵包製作亞軍
2014年世界麵包大賽臺灣代表選拔冠軍
2015年法國麵包大賽雙料冠軍（冠軍及藝術麵包類特別獎）
<其他>
崇右影藝科技大學專業教授
科麥股份有限公司技術顧問
初選，歐客佬精品咖啡麵包技術顧問
法國人頭馬君度酒業代言人
法國MDC麵粉中國市場代言等
22歲才開始進入麵包界的他，夢想很單純，成為一位專業的麵包師。從最基層做起，經歷學徒，二手到出師，每天早出晚歸，待在炎熱的工作空間甘之如飴，學習不同技術、累積經驗。
直到2013年偶然的機會下，接收到好友吳師傅的邀請，參加了國內的達人杯麵包比賽，從此開啟了陳永信的漫漫比賽之路。
只是一旦要參賽，他必須做足賽前的工作，假日完全不休息，常常做到半夜兩三點才去睡，有時侯一個作品失敗了很多次，像是參賽世界大賽的牛魔王作品，後來做了五十幾次牛角才成功。陳永信說：「當時腦子只想都拼成這樣了，怎麼可以隨便放棄？！」
▲冠軍作品「牛魔王」&陳永信
就這樣憑藉這股頑強的毅力和爐火純青的麵包製作技術最終在2015年法國舉行的Mondial du Pain大賽中榮獲了總冠軍&藝術麵包比賽雙料冠軍。
今年五月在科麥冠軍之夜上，Cycle&Cycle主理人浮小笙一併受邀參加活動，有幸認識了世界麵包冠軍陳永信大師，在與其探討麵包製作的交流過程中，被老師親和有禮的態度、專業精進的學識所折服。
在世界麵包大賽中一展風採，是所有麵包職人的夢想。Cycle Studio致力於集合國內外烘焙行業最頂尖的師資，傳授給烘焙人正確的烘焙理念和製作技法，讓大家不出國門就能領略麵包大師的風採。
每一位麵包大師都會將多年的經驗和技術，在課堂上與大家分享，不僅僅是配方和做法，更多的是創作理念和市場思路的思考，商業邏輯和產品技術的結合，讓學生走更少的彎路，快樂地享受麵包製作的過程。
1.專業和權威的係數分享：2015年法國Mondial du Pain大賽總冠軍陳永信親自授課，課堂上和大家面對面分享漫漫冠軍之路。
2.系統全面的產品設置：14款具體的產品，臺式軟歐、香甜起酥、營養麵包、特色產品全部涵蓋在內。不論你是想給自己的店鋪內產品進行升級還是專業的職人想開闊眼界提高技能，都非常適合。
3.實操課小班化的教學：課堂以小班化，10人制，使用商用設備操作進行，世界冠軍陳永信師傅親自教學，參賽麵包公開製作手法，技巧與訣竅，麵包不僅僅是麵包也可以是藝術品。
4.分享冠軍成功之路：在課堂上，世界冠軍將分享漫漫冠軍之路，佳作的設計靈感來源和設計心得，努力突破困境的歷程。並將多次前往日本、法國深造學習的經驗悉數奉於你。
1.課程信息：
時間：11月4日-6日，3天
授課老師：世界麵包冠軍-陳永信
上課人數：10-12人
課程收費：¥9300
2.報名福利
福利一. 10月10日之前報名，享早鳥價，立減500；
福利二. 本期學員均贈送價值500元的陳永信大師親筆籤名---《世界麵包冠軍技法》烘焙書；
福利三. 獲Cycle Studio-陳永信大師親筆籤名畢業證書；憑Cycle Studio畢業證書，可獲烘焙設備及材料供應商學員專享優惠價；
福利四. 獲得加入Cycle Studio學員微信群的邀請，有機會獲得專屬學員的佳作配方分享；
福利五. 有機會免費參與Cycle Studio學員聚會，邀請頂級世界麵包大師針對學員開公開課。
（陳永信新書——世界麵包冠軍技法）
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