坐月子期間:南方人喝米酒,北方人喝雞湯,你在喝什麼呢
糯米米酒(醪糟)也是米酒,臺灣最近在國內販賣的以大米為原料的米酒也是米酒。區別就是製作工藝有小小不同,但是按營養成分來講,糯米米酒的營養要高於大米米酒,再者糯米米酒的酒精含量一般才5%,要小於大米米酒15%-30%。
通常情況下,南方女人坐月子的時候,會選擇喝米酒。用糯米作原料,加入酒麴進行發酵釀製出的甜品,不像紅酒白酒啤酒那樣放在餐桌上直接喝,米酒通常是加到湯裡邊提鮮用,而且米酒酒精度很低,味道甜美,不容易醉。而北方女人坐月子的時候,通常會選擇老母雞湯(這是不太對的)。
米酒儘管製作工藝簡單,但是營養功效不可小看。曾經有研究證明,米酒中含有18種胺基酸和多樣微量元素。最重要的是,米酒的香甜濃鬱可以幫助坐月子的女人提起胃口,從而幫助產婦獲得更多的營養,早點恢復好產婦生完孩子後的虛弱身體。米酒作為補品還比較溫和,不像人參之類的那麼容易上火。
而且,還有一點最重要的。產婦喝米酒是因為,產婦在生孩子時氣血大耗,陽液勞損,喝一些這樣的滋養品可以補血行氣,促進血脈流通,調養周身氣血,避免產後身體氣血兩虛,出現頭暈、乏力、眼花、出虛汗。
同時,現代醫學也證實,產後喝米酒可以幫助產婦避風寒,既可預防產後關節疼痛等諸多疾患,又能夠通經活血,溫補脾胃,可促進乳汁分泌。這也是為什麼中國這麼長時間以來都有讓產婦喝米酒的習慣。
但是要注意,月子期間用米酒並不是直接飲用的,直接飲用酒精類的飲料會產生子宮收縮。米酒是加到食物中燉煮的,在煮好後已經沒有酒精成分了。坐月子是女人一生中改善體質的最好良機。月子坐的好,不好體質會變好,月子坐的不好,好的身體也會變差。
其實無論什麼米酒,只要多煮沸酒精蒸發後剩下的也是水,只不過裡面所含的各類營養成分很多,水密度當然要低於100%純水,且營養物質結構更容易被虛弱人體吸收,比直接飲用純水給身體及腎臟帶來的負擔要小很多,更利於人體康復。