花菇釀肉,有菜又有肉,輕鬆搞定挑食的孩子

2020-12-12 騰訊網

【花菇釀肉】

準備食材:花菇,豬肉,胡蘿蔔,蔥,生薑,料酒,鹽,老抽,生抽,胡椒粉,玉米澱粉,蠔油,香油,花生油

製作步驟:1、豬肉剁成肉泥,加入生薑,生抽,胡椒粉,玉米澱粉和少許清水,順一個方向攪拌上勁。

2、加入胡蘿蔔碎和蔥花,調入鹽,花生油,香油攪拌均勻。

3、香菇洗乾淨後控幹水分,將香菇柄用剪刀剪下來,在香菇內部撒上少許玉米澱粉,將肉餡填入到花菇中。

4、另外準備少許紅椒和蔥花。準備一個料汁:將清水,生抽,蠔油混合均勻。

5、 平底鍋中放入少許花生油,將花菇放入鍋中中火煎制。先將有肉餡的那一面朝下放置,豬肉餡煎到定型後再翻面。

6、有肉餡的那一面煎制表面焦黃後翻面再煎,煎出花菇的香味兒,淋入剛剛調好的料汁。

7、蓋上鍋蓋,燜煮5分鐘左右。湯汁收濃後放入紅椒粒。最後淋入少許水澱粉勾芡,勾芡後湯汁會顯得更加透亮誘人。

8、花菇的香味很足,肉餡很鮮嫩,一點都不柴,做法超簡單,愛吃香菇的你一定要試試看哦。

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