編者按：品嘗一座城市的美食，就像在解讀她的歷史和文化。每座城市都有屬於自己的美食烙印，而隱藏於後的便是城市綿延古今的性格和精神。隨著G20峰會進入百日倒計時，由杭州市消保委、浙江在線旅遊頻道、錢江晚報(杭州吃貨)、杭州電視臺影視頻道、浙江太古可口可樂飲料有限公司組織發起的「逛杭州、尋美食、話消費」——G20成員國特色餐廳(風味)展示體驗活動，將通過資深美食家挑剔的味蕾品嘗、專業美食記者敏銳的挖掘報導、以及消保委美食教室對飲食消費知識的講解，最終繪製出有味道更有故事的杭城20國美食地圖。
本期探店，美食媒體人青哥向我們推薦了一家韓國本土的炸雞店，帶我們一起嘗嘗不用油的炸雞味道。
去年，韓劇《來自星星的你》熱播以後，杭州一下子開始流行韓式炸雞了。這個不是來自星星的炸雞，是來自韓國的「謝謝媽媽」的炸雞，這家店的英文名的叫做thank u mom，是韓國本土的炸雞連鎖店。
如今，杭州新開出很多家韓式炸雞店，杭州吃貨就給大家介紹不一樣的炸雞，不用油炸的炸雞，不用一滴油就能做炸雞。
看一下當時開業排隊的盛況，就知道年輕人有多愛吃了。
thank u mom在韓國屬於社區型小店，被引進中國以後，重新做了時尚新潮的包裝，成了年輕人喜愛的去處。thank u mom科學的管理方式和對產品不斷的研發改進，在全國各地不斷開出新店，每家都是生意火爆，目前已有40家。
你知道嗎？普通的用油炸的炸雞，會使本身就含有油脂的雞肉多吸收20%的油脂，但是謝謝媽媽的炸雞，是用德國引進的無油烤箱做出來的，不用一滴油，它是用空氣炸的！並且它能減少雞肉自身的20%油脂。一個是1.2倍的油，一個是0.8倍的油，愛美的吃貨們知道該怎麼選了嗎？
就是用這臺來自德國無油BBQ的炸爐做出來的，它的原理是啟動後形成恆溫350度的對流熱風，把熱力傳導給爐內經過秘方醃漬的雞肉，無需用油，就有類似「油炸」及「燒烤」的香脆口感。
很多吃貨們可能會有疑問，不用油炸的炸雞會好吃嗎？那還是炸雞嗎？好吃，非常好吃！看看每天店裡的客人，現在杭州生意最火的西溪印象城店，創下過一天翻桌16.5輪的記錄。
來自韓國炸雞大學(真的有這樣一所大學)畢業的並且已經做了三十年炸雞的大廚告訴我們，他們精選了7種植物調料用來醃製雞肉，在經過無油烤箱烤制而成，不用油就能有「油炸」的美味！
有圖有真相，給大家看看非油炸更健康的炸雞的真身。這個是無骨雞塊，滿滿的都是雞肉啊，還不用吐骨頭，至於味道，趁熱吃非常鮮嫩多汁。最近還開推出了話梅炸雞，有點酸又帶點甜，女生特別喜歡。
炸雞翅雞腿，雖然有點像KFC的吮指原味雞，但是它是無油的，無油這一點真是深受減肥人士的喜愛，可是它的味道一點都不輸吮指原味雞，兩種炸雞吃起來是不一樣的口感，謝你媽的炸雞更脆一點，更香一點。
一般認為，炸雞店只賣炸雞，這裡還賣披薩。這種薄底披薩，餅底是由大廚手工製作，口味也是自己研製的，還會按季節做一些不同的水果披薩，現在最受歡迎的是榴槤披薩。
說到韓國美食，當然不能錯過炒年糕了，但是這家店不光只有辣炒年糕，還有創新的芝士炒年糕以及海鮮炒年糕，多種口味隨你喜歡隨你選擇哦，而且年糕都是韓國本地手工製造直接運過來的。
要特別提一下炸雞的蘸醬，也是自己做的，並且經過兩三天的發酵，才味道更好。醃蘿蔔也是特製的，而且改良過更加適合中國人的口味。完全自製，沒有不健康的工業添加劑。
至於飲料，首選的當然是炸雞配啤酒，還有各種很划算的鮮榨果汁，當然也有咖啡，抹茶拿鐵，很濃的抹茶味，一點都不輸星巴克。
不管是愛吃的，還是愛吃又怕胖的吃貨們，這家店都是不能錯過的美味，不用等到初雪就應該去享受。
G20成員國特色餐廳(風味)之韓國美食檔案
thank u mom
地址：上城區延安路258號湖濱銀泰二期C區