被忽略的美食銀魚炒蛋,我家隔2天就做一次,安胎食譜,孩子愛吃

2020-12-05 我是美食客

銀魚的營養價值很高，極富鈣質、高蛋白、低脂肪，幾乎沒有大魚刺，口感鮮嫩不僅僅可做寶寶輔食，還能滋陰潤燥、養血安胎，是一道很好的保健安胎食譜，同時也有益於胎兒的神經系統和骨骼系統的發育，尤其適合正在長個子的小盆友食用。

煎，炒，燉，煲湯都是非常合適的。

簡單一做就是鮮甜的佳餚 ，這是我買得最多的魚乾了，其次就是海燕魚乾。值得嘗試 。

銀魚炒蛋 ，成品圖。

銀魚乾用清水稍微泡5分鐘，洗乾淨撈起瀝乾。

準備雞蛋，磕入大碗，加一點點鹽，打均勻。熱油，小火，下鍋煎 。

差不多凝固，加入銀魚乾，翻炒幾下就出鍋 。雞蛋有鹽，不用再加其他調味料 。

也可以煎蛋哦，銀魚和雞蛋一起拌均勻再下鍋，就像苦瓜煎蛋一樣煎成香香的蛋餅 ！

小貼士：1、 為了讓炒出的雞蛋更嫩，按照1個雞蛋加入1小勺水（1小勺相當於5ml）的比例打成蛋液2、 銀魚肉質細嫩，很容易成熟，所以銀魚下鍋後翻炒幾下就要加入蛋液！

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    剩米飯這麼炒，比蛋炒飯好吃，比揚州炒飯簡單，我家隔幾天做一回我之前給孩子做了乾貝臘腸糯米飯，孩子很喜歡吃，今天又饞上了，非吃不可。但家裡一大碗剩米飯呢，倒掉多可惜。既然孩子點名要吃乾貝臘腸糯米飯，那我就做道【海鮮臘腸炒飯】，食材更豐富，營養更好，口感也更香，關鍵還能消滅剩米飯。這道【海鮮臘腸炒飯】可比蛋炒飯好吃多了，比揚州炒飯做法簡單。自從孩子吃了它，隔幾天就讓我做一回。剩米飯家家戶戶都有，但大部分人都只會用它炒蛋炒飯。
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