蔥油拌麵:十分鐘搞定一碗香噴噴的蔥油拌麵,吃不夠!

2020-12-13 騰訊網

非常火的蔥油拌麵,好吃又好做,爽滑勁道蔥香濃鬱,炎炎夏日吃上一碗真的是太爽了。

蔥油拌麵

圖文 |琴韻優雅

手擀麵

250g

元蔥

半個

小蔥

3顆

精鹽

1g

一品鮮

15g

香醋

5克

香油

適量

1. 手擀麵250克。

2. 元蔥切絲,小蔥白切絲,蔥葉切蔥花。

3. 來調一碗料汁。精鹽1克,一品鮮醬油15克,香醋6克,白糖.香油少許調勻至糖溶化。

4. 麵條開水下鍋,煮開後加點涼水,再次煮開,反覆三次,瀝出過涼水。

5. 鍋中加油,下入元蔥小蔥絲小火煸至微微好黃髮幹。

6. 麵條盛入碗中,上面倒入調好的汁水,撒上小蔥花。

7. 澆上蔥油,元蔥和小蔥絲擺在上面,一起吃更能增加蔥香的濃鬱。

8. 簡單好做,非常好吃,夏季吃蔥油拌麵真挺爽。

小竅門:

1、煮麵時可以在水裡加一點油防粘。

2、煮麵時點入涼水能更快的煮熟。蔥油一定要夠熱,澆的時候能聽見滋啦的聲音。

3、口味的鹹淡可以根據個人的喜好添加。

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~~ By 琴韻優雅 ~~

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