日本人口味清淡，為啥在吃生魚片的時候卻總蘸芥末？看完就明白了
隨著我們國家經濟的發展，大家的收入水平有了很大的提高，因此很多人都想要改善自己的生活質量，第一個要改善的自然就是我們的飲食了，所以大家在賺了錢之後，通常會想到的也是好好出去大吃一頓犒勞自己，因此也促進了我們國家餐飲行業的發展，現在我們國家餐飲行業發展的欣欣向榮，這兩年大街小巷上隨處可見的都是各種各樣的餐館，而且每一個餐館跟每個餐館的主題都不一樣，因此我們現在可以說是不出國門，就能在大街小巷上吃遍來自全世界各地的各種美食了。
現在我們國家有很多美食都是外來的品種，有人喜歡吃本土的中華美食，有人則想要嘗試一下來自異國他鄉的一些異域風味。比如說，有很多人都特別喜歡看日本動漫，所以對於動漫當中展現的日本料理就非常嚮往，原來我們吃正宗的日本料理非常不容易，可是現在國內也開了很多家日本料理，因此只要想吃就可以隨時去餐廳當中吃到正宗的日本料理了。在所有的日本料理當中，最受我們國人青睞的就屬壽司和生魚片這兩種美食，當然這兩種食物也是日本人最常吃的兩種美食了。
我們再去吃生魚片的時候就會發現，一般情況下料理店會給我們送上芥末醬，有很多國人拿了生魚片去蘸芥末醬的時候，總會接受不了芥末，那種又辣又刺激的味道，而選擇放棄芥末醬，可是有人就提出了疑問，在原來看影視作品的時候，印象當中日本人的飲食都是偏向清淡，口味也比較清淡，為什麼他們在吃生魚片的時候會配上這麼刺激的芥末醬呢？
其實他們吃芥末醬並不是為了起到增添味道的作用，而是起到了殺菌的作用，畢竟生魚片沒有經過任何烹飪，雖然說清洗之後不會帶有其它的一些髒東西，可是魚本身帶的一些寄生蟲或者是細菌，並不是那麼容易被清洗掉的，而日本人在吃生魚片的時候也自然注意到這一點，因此就會配上芥末醬用來殺死這些寄生蟲，他們在吃生魚片的時候，一般都會拿上一片直接蘸上芥末醬和醬油一起再吃，因為這樣的話就可以很好殺死生魚片當中的大部分寄生蟲和細菌，讓我們即使吃了生食也不會腸胃不舒服。
而且還有一個重要的原因也是因為生魚片本身的腥味特別重，所以即使是吃慣了生食的日本人也不能接受，因此芥末的刺激性味道剛好可以掩蓋生魚片本身的一些香味，而且還會激發魚肉本身的鮮味，因此把它們搭配在一起才是最好的選擇，不過我還是認為這種生魚片也只適合我們偶爾嘗一下鮮就可以了，畢竟我們的中國胃從小就是養在各種中華美食的環境裡邊，我們也習慣了吃各種各樣烹飪好的熟食，這種生魚片很可能會引起我們腸胃不舒服的。你們覺得呢？