雞胸肉做對了不幹不柴，口感滑嫩又下飯，全家人都愛吃

2020-10-06 廚憨

導語：雞胸肉做對了不幹不柴，口感滑嫩又下飯，全家人都愛吃

金秋十月，丹桂飄香，中秋假期還沒有結束，大家是不是都還沉浸在節日的喜慶當中，有的家庭選擇出遊，有的家庭選擇全家聚會，都是各種各各樣的方法來慶祝中秋佳節，而我則選擇在家吃吃喝喝，因為畢竟唯有美食不可辜負，不管到什麼時候，對吃貨來說，喜歡吃不需要任何理由。



我們全家都是無肉不歡的食肉者，豬肉，羊肉，牛肉，雞肉，都是我們家餐桌上常見的，今天就來分享一道我們全家都喜歡的一道菜，檸檬雞丁，選用的是雞胸肉，大家都知道雞胸肉是非常低脂的一種肉類，大那是雞胸肉的肉質很乾很柴，其實這是因為雞胸肉沒有做對方法，只有做對了，雞胸肉口感是非常嫩滑的，而且超級下飯。



小孩子一般都很喜歡吃外面的炸雞柳或者是炸雞翅，我覺得不是不能吃，是最好要少吃，因為這種食物吃多了不健康，我的觀念是能自己做儘量不到外面吃，這也是對將自己健康負責，來看一下我做的檸檬雞丁的，非常簡單，媽媽們學起來吧！

[檸檬雞丁]

準備食材：雞胸肉1塊、雞蛋清1個、鹽適量、大蒜適量、蜂蜜適量、生抽適量。檸檬1個、食用油適量、玉米澱粉適量

具體做法步驟如下：

第一步：首先將雞胸肉按照生長紋理切成小條。

第二步：然後加入一個雞蛋清和適量的鹽，將雞胸肉攪拌一下，充分攪拌均勻備用。

第三步：然後蓋上保鮮膜將雞胸肉醃製15分鐘左右，這樣更好的入味。

第四步：準備好大蒜然後切成蒜末備用。

第五步：找一個空碗，然後倒入蒜末、蜂蜜擠入檸檬汁，再加入生抽、玉米澱粉和適量的清水，再用筷子攪拌均勻。

第六步：將醃製好的雞丁裹上一層玉米澱粉。

第七步：不粘鍋中加入適量的食用油，然後把裹好澱粉的雞丁放入鍋中煎3分鐘。

第八步：雞丁的表面已經微微發黃的，就把調好的料汁倒入鍋中，繼續翻炒5分鐘。

第九步：等到雞丁完全入味並且已經上色了就可以關火了，盛入盤中撒上白芝麻就可以食用了，是不是很簡單，大家快來試一試吧。

注意事項：

1、 檸檬汁是天然的調味品，但是如果沒有檸檬的話也可以用白醋來代替，但是口感我覺得還是檸檬汁好一些。

2、 菜品中的調味料根據個人的口味來添加，沒有具體的用量。

3、 雞丁儘量不要切得太大，不容易入味，切好的雞胸肉一定要醃製一下，這樣肉質細嫩口感特別好。

4、 這道菜蒜香味不能少，所以大家根據自己的喜好來決定蒜的用量。

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