（原標題：醬酒熱迎市場新格局 茅臺鎮如匠酒多地線下店開業）
近日，2020第四屆中酒展（以下簡稱：中酒展）在青島落下帷幕，作為行業內的專業類線下酒類展覽，在中國酒業裡一直都是行業風向標一般的存在，不論是在規模還是品類上，都可以從其中感受到整個行業的趨勢和關注點。
酒展上「醬香」成熱點 茅臺醬酒由來已久
本次中酒展上，醬香酒飽受關注，仔細觀察不難發現，近些年，隨著國民對於健康的重視，對於酒類的品質和健康屬性提出了更高的要求，而醬香酒因其酒精度數對人刺激小，再加上造假難度高，以及其稀有性，備受酒類愛好者的推崇，成為業內關注的焦點也非偶然。
說到醬酒，就不得不提茅臺鎮的醬酒，茅臺鎮與醬香酒歷史淵源久遠，飽含著深厚的文化內涵。
茅臺鎮如匠醬香酒的釀造過程
古往今來，茅臺鎮一直都是黔北名鎮，民間常流傳著「川鹽走貴州，秦商聚茅臺」的說法。而且在黔北這一帶，水質向來優良，再加上適宜的氣候，當地的特色就是釀酒，慢慢地此地成為「酒鄉」。這其中最為甘冽的酒莫過於仁懷地區茅臺鎮所釀的酒，古人將其稱為「茅臺燒」或「茅臺春」。
於是，茅臺鎮釀出的醬酒酒質廣受讚譽，受到了眾多品酒愛好者的關注。
從1915年美國舊金山巴拿馬太平洋萬國博覽會後，茅臺鎮出產美酒就聲名在外，而且這種酒仿製難度極高，所以只要提到白酒，茅臺鎮的醬香酒就不會被遺漏。時間久了，人們就以「茅臺酒」、「茅酒」的名字指代茅臺鎮一帶所釀造的醬酒。
如匠醬香酒因何與茅臺鎮結緣 資本熱捧市場回暖
疫情過後，醬香酒市場也開始回暖，多個品牌市場佔有率在回升的同時，線上和線下的消費額度也在提升，同時也受到了資本市場的熱捧。而在多個城市出現的線下醬香型酒——如匠就是其一，不僅在線上屢受好評，也開始被更多二三線城市的市場接受。
與傳統茅臺酒同宗同源，如匠釀酒基地位於茅臺鎮核心地帶，與茅臺集團相距不到千米，共有6個廠區，年產萬噸，擁有400口30年以上的老窖池，儲存基酒6萬餘噸，是茅臺鎮除茅臺外的第二大儲酒基地。
更重要的是酒品，難以複製的釀製工序和純糧食釀造，並且由茅臺鎮釀酒大師古法釀製，才有了醬香的精純。品酒貴在酒品，在展會論壇期間，如匠創始人陳遠河表示，如匠醬香型酒對於釀酒原料非常講究，五斤糧食一斤酒取材於高粱市購價100%的茅臺鎮紅纓子高粱優質小麥混合以赤水河之水堅守純糧食釀造，正如其名匠心如匠，品質是如匠的初心和堅守。
市場下沉布局三線城市 多城市現如匠線下店
醬香酒在此次中酒展上的受關注並不稀奇。活動期間有十場論壇圍繞醬香酒，有兩場主題論壇，此次參與中酒展的品牌有超過600個、6000款產品，其中有超過200家醬酒品牌，超過2000款醬酒產品，僅醬酒品類的參展商和參展產品的數量就佔據了三分之一，重視程度可見一斑。
如匠醬香酒線下店
從行業內已有數據看，去年醬香白酒產量佔行業7%，完成了行業21.3%的營業收入，在中國釀酒業行業內屬於強競爭力的一個版塊。而各大酒企也都摩拳擦掌，早早布局。據不完全統計，赤水河沿岸所規劃的新增醬酒產能約在20萬噸左右。
從去年和今年酒企的動態看，醬香酒市場已經開始轉變，從過去主抓一線城市營銷，到現在行業市場下沉，開始進入到三、四線城市。
在酒展現場上，也有很多尋求貨源的代理商很多來自三線城市，甚至不乏一些縣級市的代理商在尋找高品質的醬香酒、年份酒。
近日，如匠醬香酒在多地開啟線下店，也正是這一市場導向的反映，結合其價位來看，多款選擇也符合各個城市不同人群的消費需求，在優良品質的基礎上，滿足了市場的需求。
醬酒熱潮的背後是中國醬酒市場迎來新格局，同時企業間的競爭也將加劇。毫無疑問，誰在醬酒行業中迎合消費趨勢佔據主動，誰就會在即將到來的激烈競爭中分得一杯羹。