說起小朋友最愛吃的輔食，相信肉鬆絕對是其中之一。可是市面上賣的肉鬆價格不一，種類又非常非常多，可是市面上的肉鬆有可能不是真正的肉鬆，而是將肉鬆與豌豆粉混合在一起，甚至一些劣質的肉鬆中根本沒有肉，這樣的肉鬆怎麼給孩子吃呢？所以在選購肉鬆的時候，我們不得不詳細的查看配料表，一旦沒買到真正的肉鬆，真的是不太健康。
所以，何必如此麻煩呢？乾脆自己做吧！自己做的肉鬆，乾淨衛生，沒有任何添加劑，真真正正的好肉，方法簡單，真材實料，這吃起來不是更放心嗎？下面小寧就分享大家自製肉鬆的方法，一起來看一下吧。
【自製肉鬆】
食材：
雞胸肉500克，海苔適量，白芝麻適量，鹽、糖、咖喱、醬油。
製作方法：
1、將準備好的雞胸肉清洗乾淨後，去除表面的脂肪和筋膜，沿著紋理切成大塊放入鍋中，加入足夠淹沒雞肉塊的清水，然後放入蔥段和薑片，再加入一片檸檬去腥，大火煮沸後轉中火，再煮20分鐘，直到雞肉徹底煮熟，過程中不斷地撇掉表面的浮沫。
2、10分鐘後把肌肉撈出來，放入清水中清洗乾淨，然後攥幹肌肉中的水分，直接放入袋子中，用擀麵杖將肉敲碎，然後撕成細細的雞肉絲備用。
3、下面準備一個料汁，準備一塊咖喱，加入半勺鹽，一勺糖，再淋入適量生抽，然後用勺子將咖喱壓碎，壓成細膩的咖喱泥備用。
4、把海苔撕成小朵放入鍋中，然後淋入適量食用油，小火翻炒，炒幹以後，加入撕碎的雞肉絲，繼續最小火不斷的翻炒，炒至雞絲乾燥，這個過程稍微有點漫長，所以請保持足夠的耐心，千萬不要開大火，如果炒焦了，那成品肉鬆的味道會很難吃哦。等到雞絲炒幹，把準備好的咖喱泥倒入鍋中翻炒均勻後，加入適量的白芝麻，然後繼續把水分炒幹。
5、雞絲炒幹後，放入東菱無線絞肉絞肉機中，直接攪打成肉鬆。
6、這款料理機有2個檔位，因為咱們的雞絲已經炒幹了，所以需要用高速檔位進行攪打。
7、只需要6秒的時間，就可以把雞絲攪打成鬆軟的肉鬆了，然後直接倒進密封的罐子中保存就可以啦。
用這個方法做出來的肉鬆，沒有添加任何的添加劑，僅僅添加了醬油、鹽、糖和咖喱，味道非常的清香，用來製作嬰兒輔食，肉鬆麵包，肉鬆蛋糕都非常棒，由於沒有添加防腐劑，所以建議大家冷藏保存，一次不要做太多，儘量保證吃到新鮮的肉鬆。怎麼樣，朋友們，自製肉鬆的方法是不是很簡單呢？如果你也喜歡吃的話，就動手自己做起來吧！
東菱無線絞肉機不僅可以6秒迅速絞肉，還可以60秒打發蛋液，40秒完整剝蒜皮，一機多用，功能非常多而且很實用，尤其沒有電線的限制，用起來非常的方便。
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小寧碎碎念：
1、煮雞肉的時候記得加入檸檬，可以去除雞肉的腥味。
2、用擀麵杖敲打雞肉可以有效地縮短撕雞絲的時間。