隨著生活水平的提高，各種海鮮已經成為餐桌上的主角。其中之一是大蝦。說到大蝦，它是人們喜愛的食物，被消費者視為「食物中的珍品」。
此外，還有各種烹飪方法，包括乾鍋蝦、烤蝦、幹炒蝦、麻辣蝦、西葫蘆蝦和煮蝦。每種方法都體現了不同的口味。
蝦皮是毛蝦的幹製品，它是用捕到的蝦加工而成的。因為加工過程不同，它分為生蝦皮和熟蝦皮。它是不可缺少的調味品，蝦皮不僅能提供人體必需的鈣，還能為食物提供天然的美味。蝦皮不僅營養豐富，而且易於消化和吸收。#蝦皮#
一般說起蝦皮，最常見的吃法就是包餃子的時候放進去。尤其是韭菜雞蛋水餃。這種吃法可以減少一些韭菜的刺鼻氣味，所以很多朋友在包餃子的時候喜歡在裡面放一點蝦皮。
此外，紫菜、雞蛋和蝦皮搭配在一起做紫菜湯的時候，加入的蝦皮使湯的味道更鮮美了。因此，許多朋友會購買蝦皮。
但是當我們買蝦皮的時候，你會發現蝦皮有不止一種顏色，包括白色、黃色、淺紅色和深紅色，那麼我們應該如何選擇呢？「白色」和「淺紅」蝦皮有什麼區別？
品種不同
白蝦主要是渤海蝦，蝦青素較少，顏色為白色透明。這種蝦又鹹又好吃。如果長時間保存，它們會聞起來像淡氨水，顏色會改變，變成淡黃色。
淡紅蝦主要是東海蝦。它們富含蝦青素，顏色為淺紅色。此時，它們是最新鮮的。如果長時間停放，它們會變紅。如果你知道這些，就不要再買錯了。
營養不同
白色透明的蝦皮，個頭較小，但含鈣量多。淺紅色蝦皮個頭大，味道比白色蝦皮好。
老農在這教您1招，您挑選蝦皮的時候一定要看一看。
當我們買蝦時，最好買透明度更高的白色蝦皮。但是，這種蝦皮的價格往往更高一些，所以當我們購買蝦時，觀察蝦皮的顏色是主要的觀察方法。
其次，你可以選擇摸一下蝦皮。如果你感到蝦皮潮溼，而且蝦皮會粘在一起，就不要再購買了。在正常情況下，我們買的好蝦皮應該比較乾燥。如果長時間放置，蝦米很容易受潮，蝦米會粘在一起。
以上就是老農給您分享的小訣竅了，大家還有什麼挑選好蝦皮的方法嗎？可以在下方留言評論，和其他的網友一起分享。