除了國菜，番茄炒蛋，你還會用番茄變出什麼美味嗎？不會的今天我就教你一道不一樣的番茄牛腩！番茄和牛肉的結合讓這道菜變得美味至極，營養倍升。據營養學家研究測定：每人每天食用50克-100克鮮番茄，即可滿足人體對幾種維生素和礦物質的需要。番茄含的「番茄素」，有抑制細菌的作用；含的蘋果酸、檸檬酸和糖類，有助消化的功能。番茄含有豐富的營養，又有多種功用被稱為神奇的菜中之果。番茄內的蘋果酸和檸檬酸等有機酸，還有增加胃液酸度，幫助消化，調整胃腸功能的作用。番茄中含有果酸，能降低膽固醇的含量，對高血脂症很有益處。番茄富含維生素A、維生素C、維生素B1，維生素B2以及胡蘿蔔素和鈣、磷、鉀、鎂、鐵、鋅、銅和碘等多種元素，還含有蛋白質、糖類、有機酸、纖維素。
牛肉含有豐富的蛋白質，胺基酸。吃牛肉能提高機體抗病能力，對生長發育及手術後、病後調養 的人在補充失血和修復組織等方面特別適宜。中醫食療認為：寒冬食牛肉，有暖胃作用，為寒冬補益佳品。中醫認為：牛肉有補中益氣、滋養脾胃、強健筋骨、化痰息風、止渴止涎的功能。適用於中氣下陷、氣短體虛，筋骨酸軟和貧血久病及面黃目眩之人食用。
了解完了它們，接著我們就做番茄牛肉這道美味佳餚吧！
準備材料：1.醃牛肉：牛肉400克，玉米粉，食用油一勺，鹽1/4勺。2.醬汁：蕃茄汁2勺，醬油2勺，白砂糖2勺，芝麻油1/2少，胡椒粉少許。3.其餘：大番茄4個，食用油3勺，生薑2片，大蒜1瓣兒，料酒1勺少，玉米粉1/2勺，與一勺水混合。將材料切好，開始醃牛肉，加入玉米粉,油和鹽醃一個小時，將醬汁調料，混合在一個碗中。
製作步驟：
大火熱鍋，倒入一勺油，待油熱後倒入牛肉，轉中火炒一分鐘至八分熟盛出中火熱鍋，再加一勺油，倒入薑片，蒜末，香蔥炒香，約十秒倒入切好的番茄，將調好的醬汁倒入鍋中翻炒混合4.然後加入牛肉，大火翻炒約20秒，轉中火，將剩下的鄉村和玉米粉混合物倒入，使醬汁變濃稠，煮15秒，香氣四溢，就可以裝盤享用了！
酸甜的醬汁與紅軟香滑的牛肉混合在一起，拌著飯吃，簡直是人間極致美味。喜歡嗎？是不是想現在就吃到嘴裡？趕快去做吧！最後記得點讚分享哦！