番茄炒蛋的做法你都會嗎？這幾種做法，各有各的美味與特色
說起現在要在家中做飯，對於大部分的朋友來說都是比較困難的原因，有幾個，第一個是確實我們平常在上班的時候真的比較忙，能夠挪出一點專門的時間來做飯是相當不容易的，還有一個原因就是很多朋友現在真的都不會做飯，所以說這也導致了現在外賣的出現，但是這些行業確實現在比較混亂，他們所使用的食材我們真的不知道到底能不能吃。南方和北方的番茄炒蛋做法你都會嗎？不會就跟著我來學學吧！
衛生情況到底怎麼樣，所以說今天我們一起來教大家做一些比較家常的菜，希望大家能夠在不想吃外賣的時候，用這些菜來填一下肚子，還是沒有問題，今天要教的這道菜，雖然說很簡單，我想基本上每個人都吃過，不管他是在不吃辣的北方還是吃辣的，南方這道菜都絕對是從家裡面到外面的餐館當中肯定有的一道菜，它的名字叫做番茄炒蛋，但是這一道菜確實有許多種不同的做法，今天我們要教大家做番茄炒蛋的同時，也教大家另外幾種炒蛋的方法.
希望大家能夠將這種簡單的食材也當做一個豐盛的菜來吃好了，接下來我們看一下需要準備什麼原料吧，首先就是一個番茄，另外如果有條件的話，最好可以準備一點點奶粉，最後就是一個雞蛋了，這道菜的原料就是這麼簡單好了，收完原料之後接下來我們就一起來跟大家分享幾種常見的做法吧，首先來講第一種番茄炒蛋，這個東西雖然說說起來簡單，但是做法還是挺多的，第一種做法更偏向於番茄味要濃一點，這樣子做出來的番茄炒蛋汁水比較多，更適合當面的澆頭，首先我們在鍋中熱油，這個油可以放一點點豬油與菜籽油混合到一起，這樣炒出來的蛋要更香一些，然後我們將番茄放到鍋裡面來煸炒，先將番茄炒出水來，這個時候的鍋裡面其實有大部分已經被番茄給綜合了，然後在下一個生雞蛋這個時候炒出來的，但其實更偏向於蛋花狀的東西，所以說她的番茄味要更重一些.
再這樣子的情況下，當一個面的澆頭還是不錯的，因為雞蛋本身味道很淡，所以說有了一個番茄之後更偏向於酸酸甜甜的味道，這樣子的做法，很多北方的麵館喜歡做他們直接炒好之後當面的澆頭，但是在家常菜裡面這道菜炒出來卻不是很好，用筷子講，所以說並不推薦把這道菜當做炒菜來用，第二種做法就是要將他們兩個下鍋的順序換過來，我們先炒蛋，然後再放下番茄，這樣子的做法，番茄味就要但一點了，但是也有一個好處，那就是但並不能夠將油給完全霸佔了，所以說番茄還是能夠得到充分的煸炒。這樣子炒出來的番茄炒蛋味道比較傳統一點，當做一個炒菜就比較合適了，但有一個問題就是因為先炒了雞蛋，所以說雞蛋與油本身就綜合的差不多了，所以說它不容易溶進去番茄的味道，這就是一個問題了.
還有一種做法就是兩個做法的進化版，但是它有一個缺點就是比較費油，首先我們在鍋中燒油，把番茄給炒出來，然後將鍋擦乾淨之後再放油，再將蛋花草的比較熟之後將兩個東西混合在一起煸炒一下，因為是分開炒的，所以說他們兩個通過番茄的汁水融合，這樣子做出來的，番茄炒蛋，賣相真的比較好，因為她的蛋花也個個獨立而番茄也炒的比較的熟，所以說這樣子的做法是最推薦大家做的，如果在不用節約油的情況下，他絕對是炒的最好吃的一種做法，這就是今天給大家帶來的番茄炒蛋的幾種做法.
希望大家能夠選擇一下哪種最適合自己，其實每種做法都好吃，只是它們的用途不一樣而已。另外也送給大家一些其他炒蛋的做法，其實彈的綜合性真的比較強，我們可以將各種各樣的食材和蛋液攪拌在一起，然後在鍋中翻炒出來的就是不一樣的味道，最推薦大家做的就是把小青交給剁碎，然後與蛋液混合在鍋中來回的翻炒.注意,大家千萬不要再炒蛋的時候把它攤成一個蛋餅，因為這樣子小青椒就全部被包在當中吵不出來它原有的辣味.
你可能吃的時候辣椒都還是生的，所以說我們直接不顧及它的賣相的情況下，就將它炒碎，這樣炒出來，雖然說沒有蛋餅那麼好看，但是卻是最為好吃的。