現在即使在農村的非寄宿制學校，學生也要在學校吃早餐和中餐，寄宿制學校還包括晚餐。這樣既能保障學生的學習時間，還能省家長不少事，學校「包夥」可以說很得民心。但隨著各種給學生吃變質大米和其他變質食材的新聞曝光，家長們越來越不放心孩子在學校的夥食，其實，很多出食品安全事故的學校，基本上都是把餐飲承包給校外人造成的。餐飲外包了之後，雖說籤有安全責任合同，但學校監管稍微不力，就容易出狀況。很多經驗豐富的一線教師一致認為，要想解決餐廳管理這個老大難問題，決不能把餐飲承包給校外人，應有校內人員承包，方便學校參與管理。
在與承包人籤訂合同保障全體學生吃飽吃好的基礎上，學校還要有權利參與到餐廳的日常管理中來。學校可以定期對學生進行問卷調查，徵求、統計不同用餐標準的人數，根據學生意見，堅持集體採購，每天核定、公布價格，堅持每天給每位廚師燒的菜打分、獎勵，淘汰不受歡迎的菜品。這樣進行民主管理，不愁餐廳飯食不受學生歡迎，也不愁家長給學校餐飲的評價了。
一個學校的生源好壞多寡，與學校餐飲有莫大的關係，所以，為了學校的未來考慮，還是把學校食堂承包給校內人吧！