一天賣出2000串的「糖葫蘆」，大爺現做現賣，比真糖葫蘆還好吃

一天賣出2000串的「糖葫蘆」，大爺現做現賣，比真糖葫蘆還好吃

相信糖葫蘆是很多人的童年回憶，尤其是九零後的朋友們，大多都是吃著它長大的。我是一個東北人，所以糖葫蘆只在冬天能吃到。因為家在農村，所以賣糖葫蘆的大多是推著自行車，沿街叫賣，種類也比較單一，只有山楂的一種。但就是這小小的一串糖葫蘆，可以帶給我一整天的好心情。買完之後捨不得吃，常常吃了一半之後就插在外面的窗戶上，晚上還可以接著吃。現在長大了，想吃隨時都可以買，但是卻找不到小時候的味道了。

今天要說的這種小吃，雖然看起來和糖葫蘆很相似，但卻並不是糖葫蘆。這是我在一家小店鋪發現的，店主是一位上了年紀的大爺。起初我真的以為他賣的就是糖葫蘆，還在想這麼熱的季節裡，難道不怕化掉嗎？

當我走近了才知道，原來大爺賣的是糖油果子，這是當地很有名氣的特色小吃。大爺每天都是現做現賣，外表酥脆，裡面是軟糯的，味道特別好。因為外面裹著一層紅糖，所以才和糖葫蘆很相似。咬一口下去，香香甜甜的，吃了還想吃。

大爺賣這種小吃已經十幾年了，不僅技藝越發精湛，還在原有的基礎上做了改良，使口感更加豐富。其實糖油果子做起來並不是很複雜，難就難在火候的掌握上。如果時間長了，外表就會糊掉。時間短了，吃起來會很苦，所以大家不會輕易的自己嘗試。大爺的糖油果子是用糯米粉做的，這樣吃起來軟糯又香甜。揉好的糯米糰分成一個個小圓形，大鍋中放油，燒熱之後把圓球放進去炸，待它們都鼓起來了之後就可以撈出來了。

因為大爺的鍋是特製的，所以一鍋就可以炸出500個左右。把糰子放到油鍋裡面之後，就要開始往裡面加紅糖了。當然這個紅糖的需求量是很大的，因為大爺用的都是真材實料，所以在這方面毫不吝嗇，如果我們自己做，一定不捨得放這麼多。然後在炸好的圓球上面撒上白芝麻，這樣糖油果子就製作完成了。大爺是論串賣的，一串上面有五個，穿好之後和糖葫蘆長的幾乎一樣，也難怪我會看錯了。

這樣的一串大爺只賣五元錢，成年人一個就足夠吃了，因為口感偏甜，所以吃多了會覺得膩。如今大爺的生意是很火爆的，每天準備上千串都不夠賣。但是因為大爺年紀大了，有些力不從心，每天最多能做出2000串，賣完就收攤了。如果來晚了就只能等第二天了。

你有沒有吃過這種像糖葫蘆一樣的糖油果子，覺得味道怎麼樣，留言和大家一起討論一下吧。

【文案編輯】：目海食惜博