作者：寶寶知道 酒窩愛你
有的人說，肝臟是解毒的，都是毒素，不好吃，從而不愛吃。那麼，從營養學角度出發，你就錯了，錯失了補鐵補血佳品。
我是一位沒有從事營養工作的營養師，雖然沒有這方面的工作，可是，自己平時特別注意營養搭配，營養飲食，健康飲食。
肝臟是動物體內儲存養料和解毒的重要器官，含有豐富的營養物質，具有營養保健功能，是最理想的補血佳品之一。
適宜氣血虛弱，面色萎黃，缺鐵性貧血者食用。
適宜肝血不足所致的視物模糊不清，夜盲．眼乾燥症，小兒麻疹病后角膜軟化症，內外翳障等眼病者食用；
適宜癌症患者及放療、化療後食用。（部分摘自網絡）
這個豬肝粉是看到糖小主媽咪做的，我跟著學習的，現在叫做寶寶營養食堂。
來看看我的成品圖吧。
準備材料
新鮮豬肝
姜
料理機
鐵鍋
首先，把買來的新鮮的豬肝清洗浸泡。我泡了一下午時間。在豬肝上劃開幾道，更容易把血水泡出來。
接著。下鍋先焯水，煮到豬肝表面發白。
然後，撈出，切成一小塊一小塊的備用。
繼續清洗血水。
然後，放入豬肝，薑片，大火煮開，煮四十分鐘左右，這期間，不要忘了把血水和髒東西撇乾淨。
撈出一塊，切開，都熟了就可以了，也可以用筷子插入豬肝，能很容易的插入，表示也熟了。
注意，煮好之後，不要立即撈出，要放在豬肝湯裡浸泡一會，這樣，豬肝就會比較嫩嫩的。
切成一小粒一小粒的備用。
開小火，慢慢把豬肝炒幹，小火哦，不停翻炒，不要炒糊了。
等晾涼之後，放入料理機裡研磨功能打碎，這是第一次打碎，要打兩次。
然後把第一次打好的豬肝粉再繼續炒一會，晾涼備用。接著，再在料理機中打碎。
最後，過篩。因為是給嬰兒吃，所以，越細越好。
我一共裝了四瓶，給外甥寄兩瓶，可以慢慢吃咯，不過，建議一次不要做太多。
嬰兒可以混合米粉，麵條，粥，一起食用。成人可以放入一點點鹽調味直接食用，孕婦，哺乳期都可以吃豬肝，補鐵補血棒棒噠！
圖文/酒窩愛你