一說到給寶寶加輔食，很多媽咪首先就想到補鐵。補鐵的輔食有很多，以前大家普遍都是給寶寶將蛋黃，但是蛋黃的鐵吸收率不高。
後來出現強化鐵米粉，但是米粉性狀偏軟，一般寶寶吃米粉2個月就可以了。因為寶寶8個月前後開始出牙，性狀太軟的米粉不能滿足寶寶咀嚼肌的發育。
而動物肝臟含有非常豐富的鐵元素，比如說豬肝。同時呢，豬肝裡面的鐵吸收率也很好。所以現在很多媽咪知道通過豬肝來給寶寶補鐵。
但是，寶寶吃豬肝真的就能補鐵嗎？
首先，寶寶為什麼要補鐵？
鐵元素，對我們人體有非常重要的作用。鐵元素具有造血功能，並參與血紅蛋白和各種酶的合成；鐵元素在血液當中還承擔運送氧和營養物質的功能，所以人體一旦缺少鐵了，就會出現缺鐵性貧血的症狀。比如說：頭暈眼花、疲倦乏力、面容蒼白、食慾下降和免疫功能降低等等。
胎兒在媽媽子宮內，通過血液循環的方式獲得鐵元素。孕婦如果缺鐵了，那麼孕媽和胎兒就容易缺氧。在整個孕期，胎兒都在母體內儲存鐵元素。寶寶出生之後，從母體帶出來大約300~350ml左右的鐵儲備。但是，這點鐵儲備只能支持到寶寶出生後的4~6個月。
因為到寶寶4~6個月大的時候，寶寶的活動能力明顯增強了。抬頭，翻身，坐立，甚至爬行都已經開始了。隨著寶寶大動作的發展，寶寶的肌肉和骨骼更加強壯起來。血管增粗，血容量明顯增加，所以寶寶需要的鐵元素也就增加了。
寶寶4~6個月之內，主要依靠母乳或奶粉獲得營養。母乳的鐵含量本身就比較低，每100ml母乳含鐵量僅為0.1mg；嬰兒奶粉的鐵含量稍微高一些，每100g嬰幼兒奶粉大約含有0.42~1.5mg的鐵元素。但是奶粉的鐵很難被寶寶吸收，比如說有的寶寶拉綠粑粑，這就是鐵元素沒有被吸收的原因造成的。
寶寶每天要補充多少鐵呢？
哺乳期的寶寶：媽媽每天要補充24mg但是不超42mg的鐵；
寶寶6~12個月：每天需要補充10mg鐵；
寶寶1～4歲：每天補充9mg的鐵，但是不得超過25mg；
寶寶4～7歲：每天補充10mg的鐵，但每天不得超過30mg；
寶寶7～11歲：每天補充13mg鐵，但每天不得超過35mg。
寶寶吃豬肝可以補鐵，但是也容易導致寶寶維生素A超標!
通常，我們給寶寶添加的第一口輔食是強化鐵米粉。然而目前市場上的米粉，嚴格來說並不是真正意義上的強化鐵米粉，因為我們的國標本來就比較低（含鐵量≤5mg/KJ，一般都是3mg/KJ左右）。所以一般寶寶吃米粉7～10天之後，就可以加動物血或肝泥來補鐵。
█豬肝的含鐵量是多少呢？
每100克豬肝含鐵量為29mg。（其它的動物肝臟還包括：羊肝為17.9mg，牛肝為8.8mg；而每100克雞肝的含鐵量為8.5，鴨肝的含鐵量則為23mg左右，蛋黃味10.2mg。）
寶寶輔食：肝泥
█豬肝補鐵，也容易導致寶寶維生素A超標。
豬肝的含維生素A非常豐富，每100克豬肝的維生素A含量是5000～6500ugRE。然而對低月齡寶寶的維生素A的推薦攝入量是這樣的：
哺乳期寶寶：媽媽每天攝入1300ugRAE就夠了；
寶寶6個月～1歲：每天補充350ugRAE，最高不超過600ugRAE；
寶寶1～4歲：每天補充310ugREA，最高不得超過每天700ugRAE；
寶寶4～7歲：每天補充360ugREA，最高不得超過每天900ugRAE；
寶寶7～11歲：每天補充500ugRAE，最高不得超過每天1500ugRAE。
這樣算下來的話，孕婦和哺乳期媽媽每周吃豬肝建議80克就夠了，最多不超過2兩豬肝。因為維生素A在很多食物當中廣泛存在，所以對於1歲之內的寶寶，每周吃豬肝不超過15克也就行了。如果單純靠吃豬肝補鐵，就很容易造成寶寶維生素A超標，從而危害寶寶的身體健康。
█維生素A過量會有哪些風險？
維生素A如果過量，寶寶通常會出現嗜睡、嘔吐，皮膚粗糙和瘙癢症狀、寶寶嘴唇乾裂、脫髮，以及寶寶厭食、頭痛低燒、肛門瘙癢、體重增長緩慢等等這些表現。
除了豬肝，還有哪些補鐵的食物？
1，補鐵，鴨血排第一位。一兩鴨血含20mg的鐵元素。也就是說1歲的寶寶每天吃半兩鴨血，就足夠補鐵了。
2，補鐵排名第二位，才是豬肝和黑芝麻。每100克豬肝和黑芝麻能提供20mg的鐵元素。
3，補鐵排名第三位，是豬血。
4，補鐵排名第四位，是動物瘦肉。
給寶寶補鐵，應該做到均衡營養。
█蔬菜（非血鐵紅素）補鐵
補鐵的食物，除了動物血、動物肝臟和瘦肉類，還有很多蔬菜也含有豐富的鐵。比如說：黑木耳、香菇、菠菜、小白菜、紫菜、蓴菜、芹菜、黃豆芽、油麥菜，以及紅棗、枸杞等等。
蔬菜和水果中的鐵元素，被稱為非血鐵紅素。人體對這種鐵元素的吸收率並不高，但是如果將這些含鐵量豐富的蔬菜與肉類一起烹飪，就會大大提高鐵的吸收效果。比如說：香菇肉丁、西紅柿燉牛肉等。
█寶寶補鐵的同時，添加含維生素C的食物
給寶寶補鐵的同時，可以吃一點含維生素C豐富的食物。維生素C，能讓補鐵的效率增加5倍以上。含維生素C多的食物有：獼猴桃、橙子，橘子、青椒、豌豆苗、油菜苔、菜花、西藍花等等。
綜上所述：
我們家長不要過分迷信通過吃豬肝給寶寶補鐵，豬肝的確可以補鐵，但是寶寶單憑吃豬肝來補鐵的話，很容易造成寶寶維生素過量。如果要用輔食給寶寶補鐵，要參考各種食物的搭配，不要讓食物過於單一，這樣才能更好地為寶寶補鐵，也能避免某一種營養素超標。
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